Bò Bít Tết Áp Chảo và Rau Củ Vườn với Trứng Lòng Đào

Name: Bò Bít Tết Áp Chảo và Rau Củ Vườn với Trứng Lòng Đào
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Thịt bò bít tết; 4 count Trứng; 2 cup Bông cải xanh và Bông cải trắng; 1.5 cup Bắp cải Brussels; 2 cup Rau củ xào; 0.5 cup Đậu hà lan; 2 tbsp Dầu ô liu

Ít Carbs • Paleo • Không GlutenGiàu ProteinNấu Trên Bếp • Nấu Một NồiĂn Tối

Trung bình

30phút

520kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món áp chảo giàu protein với thịt bò bít tết cắt miếng, hỗn hợp rau củ vườn xào đầy màu sắc và trứng lòng đào.

Món Bò Bít Tết Áp Chảo và Rau Củ Vườn với Trứng Lòng Đào là bữa ăn giàu protein tối thượng, kết hợp hương vị đậm đà của thịt bò áp chảo và độ giòn tự nhiên của rau xanh vườn tươi. Món Bò Bít Tết Áp Chảo và Rau Củ Vườn với Trứng Lòng Đào này hoàn hảo để tận dụng các loại rau củ nhanh hỏng trong tủ lạnh như bông cải xanh và bông cải trắng, bắp cải Brussels, và rau củ xào trong một chiếc chảo thơm ngon. Vẻ đẹp của món ăn này nằm ở sự tương phản của kết cấu: những miếng thịt bò mềm ngọt kết hợp với các cạnh cháy xém của bắp cải Brussels và lòng đỏ vàng óng, mềm mại của trứng. Bắt đầu với một chiếc chảo nóng đảm bảo thịt bò có lớp vỏ phản ứng Maillard hoàn hảo trong khi vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Thêm một chút sữa vào trứng hoặc đơn giản là nấu trực tiếp chúng trong lòng rau củ sẽ tạo ra một lớp sốt béo ngậy bao phủ đậu hà lan và rau củ xào. Công thức này không chỉ là một bữa ăn; nó là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cho dù bạn đang chuẩn bị cho một ngày dài hay phục hồi sau khi tập thể dục, sự kết hợp giữa protein nạc và rau họ cải giàu chất xơ khiến Bò Bít Tết Áp Chảo và Rau Củ Vườn với Trứng Lòng Đào trở thành món ăn yêu thích đáng tin cậy. Mẹo nhỏ: đảm bảo bông cải xanh và bông cải trắng được cắt thành các bông nhỏ đều nhau để chúng chín mềm cùng lúc với bắp cải!

Nguyên Liệu

400 g Thịt bò bít tết (2 miếng bít tết vừa)
4 quả Trứng
200 g Bông cải xanh và Bông cải trắng (khoảng 2 chén bông nhỏ)
150 g Bắp cải Brussels (khoảng 1½ chén cắt đôi)
150 g Rau củ xào (khoảng 2 nắm tay)
75 g Đậu hà lan (½ chén)
2 muỗng canh Dầu ô liu

Hướng dẫn

1
Thấm khô thịt bò bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông 2cm. Ướp kỹ với muối và tiêu.
2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa lớn. Áp chảo các miếng thịt bò trong 2-3 phút cho đến khi chín vàng các mặt. Lấy ra khỏi chảo và để riêng.
3
Trong cùng chiếc chảo đó, thêm phần dầu ô liu còn lại. Cho bắp cải Brussels (mặt cắt úp xuống) và các bông bông cải xanh và bông cải trắng vào. Xào trong 5-7 phút cho đến khi rau củ vừa chín tới và có những vết cháy xém.
4
Cho rau củ xào và đậu hà lan vào đảo cùng. Nấu thêm 3-4 phút cho đến khi rau củ có màu sắc tươi tắn và nóng đều.
5
Cho thịt bò và nước thịt tiết ra vào lại chảo, đảo đều cùng với rau củ.
6
Tạo bốn hốc nhỏ trong hỗn hợp rau củ. Cẩn thận đập một quả trứng vào mỗi hốc.
7
Đậy nắp chảo và nấu trong 3-5 phút, hoặc cho đến khi lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng (lòng đào).
8
Dùng ngay trực tiếp từ chảo.

Mẹo của đầu bếp

•Để trứng thêm béo ngậy, bạn có thể đánh tan một chút sữa vào trứng trước khi đổ vào hốc, mặc dù nấu nguyên quả sẽ tạo ra sự tương phản hình ảnh tốt hơn.
•Nếu bắp cải Brussels của bạn rất lớn, hãy cắt làm tư thay vì cắt đôi để đảm bảo chúng chín cùng tốc độ với rau củ xào.
•Sử dụng dầu có điểm khói cao nếu bạn không có dầu ô liu để thịt bò được áp chảo tốt hơn.