Rustik Akdeniz Deniz Ürünleri Yahnisi
Orta
40 dakika
380 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Kum midyesi, midye, karides, kalamar ve yumuşak balık filetolarıyla dolu, derin lezzetli, domates bazlı bir deniz ürünleri yahnisi.
Denizi doğrudan sofranıza getiren göz kamaştırıcı bir akşam yemeği arıyorsanız, bu Rustik Akdeniz Deniz Ürünleri Yahnisi en üstün rahatlatıcı lezzet kasesidir. Elinizde karides, midye, kum midyesi ve hassas balık filetoları gibi taze ve çabuk bozulan deniz ürünleri olduğunda, onların taze ve deniz kokulu özlerini bozmadan onurlandıran bir çorba tarifi istersiniz. Bu Rustik Akdeniz Deniz Ürünleri Yahnisi, tatlı rezene, topraksı kereviz sapı ve lezzetli soğan ile derin aromatik bir baz oluşturarak tam olarak bunu yapar. Yahni ağır ateşte pişerken, ezilmiş domatesler ve zengin tavuk suyu birleşerek, içine banmak için çıtır bir parça ekmek gerektiren canlı, gün batımı tonlarında bir su oluşturur.
Bu Rustik Akdeniz Deniz Ürünleri Yahnisi'nin güzelliği, zahmetsiz zarafetinde ve inanılmaz hızında yatar. Deniz ürünleri sadece birkaç dakika içinde pişer, bu da bu lüks yemeğin hazırlıktan tabağa 45 dakikadan kısa sürede gelebileceği anlamına gelir. Kum midyeleri ve midyeler açılarak doğal deniz sularını doğrudan çorbaya bırakır ve suyu doğal olarak zenginleştirir. Bu sırada kalamar ve balık filetoları, ağızda dağılacak kadar yumuşayana kadar nazikçe haşlanır. Yemeği, zenginliği dengelemek ve her kaşığı yüceltmek için bir avuç taze ıspanak ve parlak bir limon suyu sıkımı ile bitiriyoruz. İster romantik bir randevu gecesine ev sahipliği yapın, ister kendinizi gurme bir hafta içi akşam yemeğiyle şımartın, bu rahatlatıcı deniz ürünleri şaheserinin etkileyeceği garantidir.
Malzemeler
- 2 yk Zeytinyağı
- 1 orta boy Sarı Soğan
- 1 küçük baş Rezene
- 2 sap Kereviz Sapı
- 4 diş Sarımsak
- 1 tk Toz Kırmızı Biber
- 400 g Ezilmiş Domates
- 500 ml Tavuk Suyu
- 1 adet Defne Yaprağı
- 250 g Balık Filetosu
- 200 g Karides
- 200 g Midye
- 200 g Kum Midyesi
- 150 g Kalamar
- 2 su bardağı Ispanak
- 0.5 adet Limon
- 1 tk Deniz Tuzu
- 0.5 tk Karabiber
- 2 yk Zeytinyağı
- 1 orta boy Sarı Soğan
- 1 küçük baş Rezene
- 2 sap Kereviz Sapı
- 4 diş Sarımsak
- 1 tk Toz Kırmızı Biber
- 14 oz Ezilmiş Domates
- 2 su bardağı Tavuk Suyu
- 1 adet Defne Yaprağı
- 8 oz Balık Filetosu
- 7 oz Karides
- 7 oz Midye
- 7 oz Kum Midyesi
- 5 oz Kalamar
- 2 su bardağı Ispanak
- 0.5 adet Limon
- 1 tk Deniz Tuzu
- 0.5 tk Karabiber
Yapılışı
- 1Sarı soğan, rezene ve kereviz sapını yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
- 2Zeytinyağını tencerede orta ateşte ısıtın. Sarı soğan, rezene ve kereviz sapını ekleyip yumuşayana kadar 6-8 dakika soteleyin.
- 3Sarımsak ve toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4Ezilmiş domatesleri ve tavuk suyunu dökün. Defne yaprağı, deniz tuzu ve karabiberi ekleyin. Hafifçe kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
- 5Kum midyelerini ve midyeleri fırçalayarak temizleyin. Balık filetolarını kuşbaşı doğrayın ve kalamarı halka halka dilimleyin. Gerekirse karidesleri ayıklayın.
- 6Kaynayan suya kum midyelerini ve midyeleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kabuklar açılmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 7Balık filetolarını, karidesleri ve kalamarları nazikçe suyun içine yerleştirin. Deniz ürünleri opaklaşana ve pişene kadar kapağı açık şekilde 3-4 dakika daha pişirin. Açılmayan midyeleri veya kum midyelerini atın.
- 8Taze ıspanağı ekleyin ve kalan ısıda 1 dakika sönmesini bekleyin.
- 9Servis yapmadan hemen önce limon suyunu yahninin üzerine sıkın.
Şef Tüyoları
- •Kalamar ve karidesi fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşirler; talimatlara göre en sonunda ekleyin.
- •Elinizde çıtır bir ekmek veya sarımsaklı ekmek varsa, zengin domates suyunu banmak için mükemmel bir arkadaştır.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef