Bol Sebzeli Sarı Köri
Kolay
35 dk
380 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Karnabahar, biber, kabak ve ıspanağı bir araya getirmek için sarı köri ezmesi ve Hindistan cevizi sütü kullanılan doyurucu, sebze ağırlıklı bir köri.
Bu canlı ve aromatik sarı köri, taze sebze karışımını rahatlatıcı bir ziyafete dönüştüren nihai buzdolabı temizleme öğünüdür. Köri ezmesinden gelen limon otu notaları ve keskin misket limonu yapraklarıyla harmanlanmış kremamsı Hindistan cevizi tabanı, yumuşak karnabaharı, tatlı havuçları ve kabağı mükemmel bir şekilde kaplar. Hindistan cevizi sütünün zenginliğini taze, gevrek sebzelerle dengeleyerek sofranıza sıcaklık ve parlaklık getiren, lif açısından zengin, besin değeri yüksek bir yemektir.
Malzemeler
- 1 yk Sade Yağ (Ghee)
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 yk Zencefil
- 3 yk Sarı Köri Ezmesi
- 400 ml Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 1 tk Sebze Suyu Tozu
- 3 adet Kurutulmuş Misket Limonu Yaprağı
- 300 g Karnabahar
- 2 orta boy Havuç
- 1 küçük boy Sakız Kabağı
- 1 orta boy Kırmızı Kapya Biber
- 60 g Ispanak
- 1 yk Balık Sosu
- 1 tk Esmer Şeker
- 1 tbsp Sade Yağ (Ghee)
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 3 clove Sarımsak
- 1 tbsp Zencefil
- 3 tbsp Sarı Köri Ezmesi
- 13.5 oz Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 1 tsp Sebze Suyu Tozu
- 3 leaf Kurutulmuş Misket Limonu Yaprağı
- 10 oz Karnabahar
- 2 orta boy Havuç
- 1 küçük boy Sakız Kabağı
- 1 orta boy Kırmızı Kapya Biber
- 2 oz Ispanak
- 1 tbsp Balık Sosu
- 1 tsp Esmer Şeker
Yapılışı
- 1Sebzelerinizi hazırlayın: kırmızı soğanı küp küp doğrayın, sarımsak ve zencefili ince ince kıyın, havuçları halka şeklinde kesin, karnabaharı çiçeklerine ayırın ve sakız kabağı ile kırmızı kapya biberi lokma büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
- 2Büyük bir tencerede sade yağı orta ateşte eritin. Kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- 3Sarımsak, zencefil ve sarı köri ezmesini ekleyerek karıştırın. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin.
- 4Konserve Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyu tozu ile karıştırılmış yarım bardak suyu dökün. Kurutulmuş misket limonu yaprağı, balık sosu ve esmer şekeri ekleyin.
- 5Havuç ve karnabaharı ekleyin. Kaynamaya bırakın, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
- 6Sakız kabağı ve kırmızı kapya biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kapağı açık şekilde 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 7Ateşten alın ve taze ıspanakları hafifçe sönene kadar karıştırın. Servis yapmadan önce kurutulmuş misket limonu yaprağını çıkarın.
Şef Tüyoları
- •Sosu çekmesi için buharda pişmiş esmer veya yasemin pirinci ile servis yapın.
- •Ekstra protein isterseniz, 5. adımda haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef