सब्जियों से भरपूर पीली करी

निर्देश

1. 1
   अपनी सब्जियाँ तैयार करें: लाल प्याज को काट लें, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें, गाजर को गोल आकार में काटें, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, और मैरो और लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 2
   एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर घी पिघलाएं। लाल प्याज डालें और नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।
3. 3
   लहसुन, अदरक, और पीली करी पेस्ट डालें। खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।
4. 4
   डिब्बाबंद नारियल का दूध और सब्जी शोरबा पाउडर के साथ मिलाया हुआ 1/2 कप पानी डालें। सूखे लाइम के पत्ते, फिश सॉस, और भूरी चीनी डालें।
5. 5
   गाजर और फूलगोभी डालें। धीमी आंच पर उबालें, ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. 6
   मैरो और लाल शिमला मिर्च डालें। बिना ढके और 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
7. 7
   आंच से हटा दें और ताजा पालक डालें जब तक कि वह मुरझा न जाए। परोसने से पहले सूखे लाइम के पत्ते निकाल दें।