Bohaté zeleninové žluté kari

Name: Bohaté zeleninové žluté kari
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 tbsp Ghí; 1 medium Červená cibule; 3 cloves Česnek; 1 tbsp Zázvor; 3 tbsp Žlutá kari pasta; 13.5 oz Kokosové mléko v plechovce; 1 tsp Zeleninový bujón v prášku; 3 leaves Sušené limetkové listy; 10 oz Květák; 2 medium Mrkve; 1 small Tykev; 1 medium Červené papriky; 2 oz Špenát; 1 tbsp Rybí omáčka; 1 tsp Hnědý cukr

Domácí pohoda

Snadné

35minut

380kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Syté zeleninové kari se žlutou kari pastou a kokosovým mlékem, které spojuje květák, papriku, tykev a špenát.

Toto zářivé a aromatické žluté kari je ideálním jídlem pro spotřebování zásob z lednice, které promění směs čerstvé zeleniny v uklidňující hostinu. Krémový kokosový základ s tóny citronové trávy z kari pasty a svěžími limetkovými listy dokonale obalí křehký květák, sladkou mrkev a letní tykev. Je to pokrm bohatý na vlákninu a živiny, který přinese na váš stůl teplo a jas a vyváží bohatost kokosového mléka čerstvou, křupavou zeleninou.

Ingredience

1 lžíce Ghí
1 střední Červená cibule
3 stroužky Česnek
1 lžíce Zázvor
3 lžíce Žlutá kari pasta
400 ml Kokosové mléko v plechovce
1 lžička Zeleninový bujón v prášku
3 listy Sušené limetkové listy
300 g Květák
2 střední Mrkve
1 malá Tykev
1 střední Červené papriky
60 g Špenát
1 lžíce Rybí omáčka
1 lžička Hnědý cukr

Postup

1
Připravte si zeleninu: nakrájejte červenou cibuli na kostičky, nasekejte česnek a zázvor, nakrájejte mrkve na kolečka, rozdělte květák na růžičky a nakrájejte tykev a červené papriky na kousky velikosti sousta.
2
Ve velkém hrnci rozpusťte ghí na středním ohni. Přidejte červenou cibuli a restujte 3-4 minuty, dokud nezměkne.
3
Vmíchejte česnek, zázvor a žlutou kari pastu. Vařte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
4
Přilijte kokosové mléko v plechovce a 1/2 hrnku vody smíchané se zeleninovým bujónem v prášku. Přidejte sušené limetkové listy, rybí omáčku a hnědý cukr.
5
Přidejte mrkve a květák. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 10 minut.
6
Přidejte tykev a červené papriky. Vařte nezakryté dalších 8-10 minut, dokud nebude všechna zelenina měkká.
7
Sundejte z ohně a vmíchejte čerstvý špenát, dokud lehce nezvadne. Před podáváním vyjměte sušené limetkové listy.