Endonezya Usulü Tatlı ve Acılı Sambal Terong

Name: Endonezya Usulü Tatlı ve Acılı Sambal Terong
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pembe Patlıcan; 1 count Kırmızı Soğan; 3 count Sarımsak; 2 count Uzun Yeşil Biber; 3 count Kuru Biber; 1 count Domates; 2 tbsp Tatlı Soya Sosu; 3 tbsp Zeytinyağı; 0.5 tsp Tuz

Vegan • Vejetaryen • Sütsüz30 Dakikanın AltındaOcaktaPan-Asya

Orta

25dk

210kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Ev yapımı yapışkan, tatlı ve acılı Endonezya usulü domates biber salçasıyla (sambal) harmanlanmış, tavada kızartılmış yumuşak pembe patlıcan.

Lezzet patlaması yaşatan bir yan yemek mi arıyorsunuz? Bu Endonezya Usulü Tatlı ve Acılı Sambal Terong, ağızda dağılan yumuşaklığa gelene kadar kızartılmış güzel pembe patlıcanları zengin, ev yapımı bir biber salçasıyla kaplar. Bu yemeğin sihri, taze ve kuru biberlerin acısını dengelerken harika, yapışkan bir sır oluşturan tatlı soya sosundan (kecap manis) gelir. Bu Endonezya Usulü Tatlı ve Acılı Sambal Terong yemeğini bir kase sıcak pirinç üzerinde servis etmek, nihai bir konfor yemeği deneyimidir!

Malzemeler

400 g Pembe Patlıcan (2 orta boy patlıcan)
70 g Kırmızı Soğan (1 küçük soğan)
15 g Sarımsak (3 diş)
20 g Uzun Yeşil Biber (2 bütün biber)
5 g Kuru Biber (3-4 biber)
120 g Domates (1 orta boy domates)
2 yk Tatlı Soya Sosu
3 yk Zeytinyağı
0.5 çk Tuz

Yapılışı

1
Pembe patlıcanı yıkayın ve kalın dilimler veya lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
2
Kuru biberleri yumuşatmak için 5 dakika ılık suda bekletin.
3
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Pembe patlıcan parçalarını altın sarısı kahverengi olana ve içi tamamen yumuşayana kadar kızartın. Tavadan çıkarıp kenara alın.
4
Kırmızı soğanı, sarımsağı, uzun yeşil biberi, domatesi ve yumuşatılmış kuru biberleri kabaca doğrayın.
5
Kırmızı soğanı, sarımsağı, uzun yeşil biberi, kuru biberleri ve domatesin yarısını mutfak robotundan geçirin veya havanda döverek kaba bir macun kıvamına getirin.
6
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız biber salçasını (sambal) kokusu iyice çıkana ve çiğ kokusu gidene kadar 3-4 dakika soteleyin.
7
Kalan yarım domatesi küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Parçalanana kadar 2 dakika daha pişirin.
8
Tatlı soya sosunu ve tuzu macuna ekleyin, yapışkan bir sır oluşturmak için iyice karıştırın.
9
Kızarmış pembe patlıcanları tavaya geri alın ve her parça acı sambal ile kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
10
Taze pirinç pilavı eşliğinde sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Ekstra acı olmasını istiyorsanız, taze veya kuru biberlerin çekirdeklerini çıkarmayın.
•Pembe patlıcanlar yağı çabuk emer. Yağlı olmak yerine mühürlenmeleri için patlıcanları eklemeden önce tavanızın tamamen sıcak olduğundan emin olun.