Indonesialaistyylinen makea ja tulinen Sambal Terong

Name: Indonesialaistyylinen makea ja tulinen Sambal Terong
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Vaaleanpunainen munakoiso; 1 count Punasipuli; 3 count Valkosipuli; 2 count Pitkä vihreä chili; 3 count Kuivatut chilit; 1 count Tomaatti; 2 tbsp Makea soijakastike (Kecap Manis); 3 tbsp Oliiviöljy; 0.5 tsp Suola

Vegaaninen • Kasvissyöjä • MaidotonAlle 30 minLiedelläAasialainen

Keskivaikea

25minuuttia

210kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureaa, pannulla paistettua vaaleanpunaista munakoisoa, joka on peitetty kotitekoisella tahmealla, makealla ja tulisella indonesialaistyylisellä tomaatti-chilitahnalla.

Etsitkö lisuketta, joka tarjoaa todellisen makuelämyksen? Tämä indonesialaistyylinen makea ja tulinen Sambal Terong hyödyntää kauniita vaaleanpunaisia munakoisoja, jotka paistetaan suussa sulavan mureiksi ja kuorrutetaan täyteläisellä kotitekoisella chilitahnalla. Ruoan taika piilee makeassa soijakastikkeessa (kecap manis), joka tasapainottaa tuoreiden ja kuivattujen chilien tulisuutta luoden upean tahmean glaseerauksen. Tämän indonesialaistyylisen makean ja tulisen Sambal Terongin tarjoileminen kuuman riisin kera on täydellinen lohturuokakokemus!

Ainesosat

400 g Vaaleanpunainen munakoiso (2 keskikokoista munakoisoa)
70 g Punasipuli (1 pieni sipuli)
15 g Valkosipuli (3 kynttä)
20 g Pitkä vihreä chili (2 kokonaista chiliä)
5 g Kuivatut chilit (3–4 chiliä)
120 g Tomaatti (1 keskikokoinen tomaatti)
2 rkl Makea soijakastike (Kecap Manis)
3 rkl Oliiviöljy
0.5 tl Suola

Ohjeet

1
Pese vaaleanpunainen munakoiso ja leikkaa se paksuiksi lohkoiksi tai suupalan kokoisiksi paloiksi.
2
Liota kuivattuja chilejä lämpimässä vedessä 5 minuuttia pehmentääksesi ne.
3
Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Paista vaaleanpunaisen munakoison paloja, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täysin pehmeitä. Poista pannulta ja siirrä sivuun.
4
Pilko karkeasti punasipuli, valkosipuli, pitkä vihreä chili, tomaatti ja pehmenneet kuivatut chilit.
5
Sekoita tehosekoittimessa tai hienonna morttelissa punasipuli, valkosipuli, pitkä vihreä chili, kuivatut chilit ja puolet tomaatista karkeaksi tahnaksi.
6
Lisää samalle pannulle loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Kuullota chilitahnaa 3–4 minuuttia, kunnes se on erittäin tuoksuvaa ja raaka haju häviää.
7
Kuutioi jäljellä oleva puolikas tomaatista ja lisää se pannulle. Kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes se pehmenee.
8
Sekoita makea soijakastike ja suola tahnaan ja sekoita hyvin, jotta syntyy tahmea glaseeraus.
9
Palauta paistettu vaaleanpunainen munakoiso pannulle ja kääntele varovasti, kunnes jokainen pala on peittynyt tuliseen sambaliin.
10
Tarjoile kuumana tuoreen riisin kera.

Kokin vinkit

•Jos haluat ruoasta erityisen tulista, älä poista siemeniä tuoreista tai kuivatuista chileistä.
•Vaaleanpunaiset munakoisot imevät öljyä nopeasti. Varmista, että pannu on täysin kuuma ennen niiden lisäämistä, jotta ne paistuvat eivätkä muutu rasvaisiksi.