Fırınlanmış Kök Sebzeler ve Sivri Lahana Salatası ile Çıtır Kuru Dinlendirilmiş Domuz Döşü

Name: Fırınlanmış Kök Sebzeler ve Sivri Lahana Salatası ile Çıtır Kuru Dinlendirilmiş Domuz Döşü
Total time: 1 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.1 lb Kuru Dinlendirilmiş Domuz Döşü; 7 oz Patates; 3.5 oz Yer Elması; 3.5 oz Yaban Havucu; 3.5 oz Brüksel Lahanası; 0.25 head Sivri Lahana; 0.5 bulb Rezene; 0.5 medium Soğan; 1 clove Sarımsak; 0.5 tbsp Taze Zencefil

Glütensiz • SütsüzYüksek Protein • DengeliAkşam YemeğiAnne Yemeği

Orta

1saat 15 dk

780kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Kuru dinlendirilmiş domuz eti, çıtır deri, karamelize kök sebzeler ve taze Asya esintili lahana salatası içeren iki kişilik lüks bir akşam yemeği.

İki kişilik lüks ve keyifli bir akşam yemeği için mükemmel tarifi mi arıyorsunuz? Fırınlanmış Kök Sebzeler ve Sivri Lahana Salatası ile Çıtır Kuru Dinlendirilmiş Domuz Döşü tarifi, hafta sonunda detaylara biraz daha fazla önem vermek istediğinizde tam ihtiyacınız olan şeydir. Kuru dinlendirilmiş et, normal domuz etine kıyasla çok daha yoğun ve derin bir tada sahiptir ve su içeriği daha düşük olduğu için en muhteşem, çıtır çıtır deriyi elde etmek inanılmaz derecede kolaydır. Burada kuru dinlendirilmiş domuz döşünün başrolü oynamasına izin verirken, eşlik eden garnitür tabakta harika bir denge oluşturur. Patates, yer elması, yaban havucu ve hafif acı brüksel lahanasından oluşan rustik fırınlanmış kök sebzeler, hoş ve ısıtan bir dolgunluk sağlar. Taze ve ekşi bir dengeleyici olarak, aromatik zencefil sosuyla harmanlanmış, ince dilimlenmiş rezene içeren inanılmaz lezzetli bir sivri lahana salatası ekliyoruz. Salata tüm yemeği hafifletir ve damağı temizler, bu da yağlıca olan domuz döşüyle harika bir uyum sağlar. Başarılı bir domuz döşü hazırlamak hiç de karmaşık olmak zorunda değildir ve 2 kişilik bu özel porsiyon hiçbir şeyin israf edilmemesini sağlarken tam bir ziyafet deneyimi yaşamanızı sağlar.

Malzemeler

500 g Kuru Dinlendirilmiş Domuz Döşü (1 küçük parça)
200 g Patates (yaklaşık 3 orta boy patates)
100 g Yer Elması (yaklaşık 2-3 adet)
100 g Yaban Havucu (1 büyük yaban havucu)
100 g Brüksel Lahanası (yaklaşık 1 avuç)
0.25 adet Sivri Lahana (çeyrek kafa)
0.5 adet Rezene (yarım rezene)
0.5 adet Soğan
1 diş Sarımsak
0.5 yemek kaşığı Taze Zencefil (rendelenmiş)

Yapılışı

1
Fırını 200°C'ye (fanlı) ısıtın. Kuru dinlendirilmiş domuz döşünüzün derisinin ete kadar (ancak etin içine girmeden) çizilmiş olduğundan emin olun. Deriyi kaba tuzla iyice ovun ve tuzun çiziklerin arasına girdiğinden emin olun.
2
Kuru dinlendirilmiş domuz döşünü fırına dayanıklı bir kaba koyun. Etin sulu kalması için kabın dibine biraz su (yaklaşık 1 cm) dökün. Eti fırına verin ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
3
Et pişerken kök sebzeleri hazırlayın. Patates, yer elması ve yaban havucunu iri küpler halinde doğrayın. Soğanı dilimler halinde kesin ve sarımsağı hafifçe ezin.
4
Kök sebzeleri biraz yağ, tuz ve karabiberle harmanlayın ve bir fırın tepsisine yayın. Etin pişme süresinin bitmesine 40 dakika kala sebzeleri de kuru dinlendirilmiş domuz döşünün yanına fırına verin.
5
Brüksel lahanasını temizleyin, dış yapraklarını çıkarın ve ikiye bölün. Pişme süresinin son 20 dakikasında onları da kök sebzelerle birlikte tepsiye ekleyin.
6
Salatayı hazırlayın: Sivri lahana ve rezeneyi kağıt inceliğinde dilimleyin (mandolin kullanmanız önerilir). Taze zencefili ince ince rendeleyin.
7
Hızlı bir sos hazırlamak için rendelenmiş taze zencefili biraz sirke veya limon suyu, yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Sosu dilimlenmiş sivri lahana ve rezeneye iyice yedirin.
8
Kuru dinlendirilmiş domuz döşünüz yaklaşık 65°C iç sıcaklığa ulaştığında ve derisi çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın. Eti dilimlemeden önce üzerini kapatmadan 10-15 dakika dinlendirin.
9
Kuru dinlendirilmiş domuz döşünü güzel dilimler halinde kesin ve hemen sıcak fırınlanmış kök sebzeler ve taze lahana salatası ile servis yapın.

Şef Tüyoları

•Eğer domuz döşünün derisi sonunda çıtır olmazsa, son 5 dakikada fırın ayarını 225°C'ye yükseltebilir veya ızgara fonksiyonunu açabilirsiniz. Ancak yanmaması için çok dikkatli takip edin!
•Deneyimler, kuru dinlendirilmiş etin, su içeriği daha düşük olduğu için geleneksel ete göre genellikle biraz daha hızlı piştiğini göstermektedir. Bir et termometresi kullanmanız önerilir.
•Ekstra lezzet için kabın dibinde biriken et yağını kök sebzelerin üzerine gezdirmek üzere saklayabilirsiniz.