มันเทศและผักผัดสมุนไพรกับไข่อบ
ง่าย
25 นาที
320 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผัดกระทะร้อนสีสันสดใสที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ ประกอบด้วยมันเทศ พริกหยวกกรอบ และผักใบเขียวสด ท็อปด้วยไข่และสมุนไพรหอม
ยินดีต้อนรับสู่อาหารเช้า บรันช์ หรืออาหารเย็นจานโปรดใหม่ของคุณ! มันเทศและผักผัดสมุนไพรกับไข่อบ นี้เป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ซึ่งจะเปลี่ยนวัตถุดิบสดใหม่ของคุณให้กลายเป็นอาหารมื้อเดียวในกระทะที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณมองหาสูตรอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพแต่ยังคงความอร่อยไว้ครบถ้วน เมนูผัดสีสันสดใสนี้คือคำตอบ ความหวานตามธรรมชาติของ มันเทศ และ แครอท จะเกิดการคาราเมลไลซ์ในกระทะอย่างสวยงาม สร้างฐานที่อร่อยและตัดกับ ผักโขม ที่มีรสขมเล็กน้อยและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก รวมถึง พริกหยวก ที่กรอบหวาน
สิ่งที่ช่วยยกระดับ มันเทศและผักผัดสมุนไพรกับไข่อบ จานนี้อย่างแท้จริงคือคู่หูสมุนไพรสด ไทม์ ที่ให้กลิ่นหอมของดินจะแทรกซึมเข้าไปในน้ำมัน เคลือบผักต่างๆ ด้วยความหอมกรุ่น ในขณะที่ ผักชีลาว สดที่โรยด้านบนในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยเพิ่มความสดชื่นที่ช่วยตัดความเข้มข้นของ ไข่ ยางมะตูมได้เป็นอย่างดี ไข่ที่อบลงในส่วนผสมของผักจะให้โปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็น ช่วยให้คุณอิ่มและมีพลังตลอดทั้งวันที่วุ่นวาย
สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นเมนูที่ปราศจากกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนมตามธรรมชาติ แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ความสบายใจอย่างแท้จริง เตรียมกระทะใบใหญ่ที่สุดของคุณให้พร้อมแล้วมาสนุกกับ มันเทศและผักผัดสมุนไพรกับไข่อบ ที่สวยงามนี้ การผสมผสานของพืชหัวที่นุ่มสไตล์คั่ว ผักใบเขียวที่สลดกำลังดี และไข่แดงที่สุกอย่างพอเหมาะจะสร้างรสชาติที่ลืมไม่ลงที่คุณจะอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก
วัตถุดิบ
- 300 กรัม มันเทศ
- 150 กรัม พริกหยวก
- 100 กรัม แครอท
- 60 กรัม ผักโขม
- 4 ฟอง ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์สด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ถ้วย มันเทศ
- 1 ถ้วย พริกหยวก
- 1 ถ้วย แครอท
- 2 ถ้วย ผักโขม
- 4 ฟอง ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์สด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1หั่น มันเทศ แครอท และ พริกหยวก ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกเร็วและทั่วถึง
- 2ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟกลาง
- 3ใส่ มันเทศ และ แครอท ลงในกระทะ ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ
- 4ปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะเริ่มนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
- 5ใส่ พริกหยวก ปาปริก้า และ ไทม์ สดลงไปผัดต่ออีก 4 นาที
- 6ใส่ ผักโขม ที่สับแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ จนใบผักสลด
- 7ใช้หลังช้อนทำหลุมเล็กๆ 4 หลุมในส่วนผสมของผัก
- 8ตอก ไข่ ลงในหลุมโดยตรง
- 9ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 4 ถึง 5 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวจะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่
- 10ยกกระทะออกจากเตาและโรยหน้าด้วย ผักชีลาว สดให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณสามารถนำมันเทศที่หั่นแล้วไปต้มลวกหรือเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาทีก่อนนำลงผัดในกระทะ
- •หากคุณชอบไข่แดงแบบสุก ให้ปิดฝาทิ้งไว้ต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
- •ซอสพริกหรือพริกป่นเล็กน้อยเข้ากันได้ดีมากกับสมุนไพรสด
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy