Хаш из сладкого картофеля с зеленью и запеченными яйцами
Легко
25 мин
320 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Яркое диетическое блюдо из сладкого картофеля, хрустящего болгарского перца и свежей зелени, дополненное яйцами и ароматными травами.
Добро пожаловать к вашему новому любимому полезному завтраку, бранчу или легкому ужину! Этот Хаш из сладкого картофеля с зеленью и запеченными яйцами — настоящий кладезь питательных веществ, превращающий свежие продукты в великолепное блюдо в одной сковороде. Если вы ищете диетические рецепты без ущерба для вкуса, этот яркий хаш — именно то, что вам нужно. Естественная сладость сладкого картофеля и моркови прекрасно карамелизуется на сковороде, создавая сытную основу, которая идеально контрастирует с легкой горчинкой богатого железом шпината и хрустящим болгарским перцем.
Что действительно делает этот Хаш из сладкого картофеля с зеленью и запеченными яйцами особенным, так это дуэт свежих трав. Пряный тимьян пропитывает масло, окутывая овощи ароматным теплом, в то время как свежий укроп, посыпанный в самом конце, придает блюду свежесть, которая оттеняет нежность жидких яиц. Яйца, приготовленные прямо в овощной смеси, обеспечивают организм высококачественным белком, даря чувство сытости и энергии на весь день.
Этот рецепт не только невероятно вкусен, но и по своей природе не содержит глютена, молочных продуктов и богат витаминами A и C, клетчаткой и полезными жирами. Это идеальная полезная еда для комфорта. Возьмите самую большую сковороду и приготовьтесь насладиться этим потрясающим Хашем из сладкого картофеля с зеленью и запеченными яйцами. Сочетание нежных запеченных корнеплодов, припущенной зелени и идеально приготовленных желтков создает незабываемый вкус, который вы захотите ощущать снова и снова.
Ингредиенты
- 300 г Сладкий картофель (Батат)
- 150 г Болгарский перец
- 100 г Морковь
- 60 г Шпинат
- 4 шт. Яйца
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Свежий тимьян
- 1 ст. л. Свежий укроп
- 1 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 2 стакана Сладкий картофель (Батат)
- 1 стакан Болгарский перец
- 1 стакан Морковь
- 2 стакана Шпинат
- 4 шт. Яйца
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Свежий тимьян
- 1 ст. л. Свежий укроп
- 1 ч. л. Паприка
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Нарежьте сладкий картофель, морковь и болгарский перец мелкими ровными кубиками, чтобы они приготовились быстро и одновременно.
- 2Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- 3Добавьте сладкий картофель и морковь в сковороду, приправив солью и черным перцем.
- 4Готовьте 8–10 минут, периодически помешивая, пока корнеплоды не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
- 5Добавьте болгарский перец, паприку и свежий тимьян, готовьте еще 4 минуты.
- 6Добавьте нарезанный шпинат в сковороду, осторожно помешивая, пока листья полностью не станут мягкими.
- 7С помощью обратной стороны ложки сделайте 4 небольших углубления в овощном хаше.
- 8Разбейте яйца прямо в углубления.
- 9Накройте сковороду крышкой и готовьте 4–5 минут, пока яичные белки не схватятся, а желтки не останутся мягкими и жидкими.
- 10Снимите сковороду с огня и щедро украсьте хаш свежим укропом перед подачей.
Советы шефа
- •Для более быстрого приготовления можно предварительно отварить или прогреть нарезанный сладкий картофель в микроволновке в течение 2 минут перед жаркой.
- •Если вы предпочитаете твердые желтки, просто оставьте крышку еще на 2-3 минуты.
- •Капля острого соуса или щепотка хлопьев чили отлично сочетаются со свежими травами.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy