Tumis Sayur Ubi Jalar & Herbal dengan Telur Mata Sapi
Mudah
25 menit
320 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tumis ubi jalar yang cerah dan ramah diet, dilengkapi paprika renyah, sayuran hijau segar, serta telur dan bumbu aromatik.
Selamat datang di menu sarapan, brunch, atau makan malam sehat favorit baru Anda! Tumis Sayur Ubi Jalar & Herbal dengan Telur Mata Sapi ini adalah hidangan padat nutrisi yang mengubah bahan segar Anda menjadi hidangan satu wajan yang luar biasa. Jika Anda mencari resep ramah diet tanpa mengorbankan rasa, tumis penuh warna ini adalah pilihan yang tepat. Rasa manis alami dari ubi jalar dan wortel terkaramelisasi dengan indah di wajan, menciptakan dasar yang kuat yang kontras dengan bayam yang sedikit pahit namun kaya zat besi dan paprika yang renyah.
Yang benar-benar mengangkat cita rasa Tumis Sayur Ubi Jalar & Herbal dengan Telur Mata Sapi ini adalah perpaduan dua bumbu segar. Thyme yang membumi meresap ke dalam minyak goreng, melapisi sayuran dengan keharuman yang gurih, sementara adas sowa (dill) segar yang ditaburkan di akhir memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan kekayaan rasa dari telur setengah matang. Telur yang dimasak langsung di atas campuran sayuran menyediakan protein berkualitas tinggi yang penting untuk menjaga Anda tetap kenyang dan berenergi sepanjang hari.
Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga secara alami bebas gluten, bebas produk susu, dan kaya akan vitamin A dan C, serat, serta lemak sehat. Ini adalah makanan kenyamanan makan bersih yang utama. Siapkan wajan terbesar Anda dan nikmati kelezatan Tumis Sayur Ubi Jalar & Herbal dengan Telur Mata Sapi ini. Perpaduan sayuran akar panggang yang lembut, sayuran hijau yang layu, dan kuning telur yang matang sempurna menciptakan profil rasa tak terlupakan yang akan Anda inginkan terus-menerus.
Bahan-bahan
- 300 g Ubi Jalar
- 150 g Paprika
- 100 g Wortel
- 60 g Bayam
- 4 butir Telur
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Thyme Segar
- 1 sdm Adas Sowa (Dill) Segar
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 0.5 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 2 cangkir Ubi Jalar
- 1 cangkir Paprika
- 1 cangkir Wortel
- 2 cangkir Bayam
- 4 butir Telur
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Thyme Segar
- 1 sdm Adas Sowa (Dill) Segar
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 0.5 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Potong dadu ubi jalar, wortel, dan paprika menjadi kubus kecil yang rata agar matang secara seragam dan cepat.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- 3Masukkan ubi jalar dan wortel ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan lada hitam.
- 4Masak selama 8 hingga 10 menit, aduk sesekali, hingga sayuran akar mulai empuk dan sedikit kecokelatan.
- 5Masukkan paprika, paprika bubuk, dan thyme segar, masak selama 4 menit lagi.
- 6Tambahkan bayam yang sudah dicincang ke wajan, aduk perlahan hingga daunnya benar-benar layu.
- 7Gunakan bagian belakang sendok untuk membuat 4 lubang kecil pada tumisan sayur.
- 8Pecahkan telur langsung ke dalam lubang tersebut.
- 9Tutup wajan dengan penutup dan masak selama 4 hingga 5 menit, atau sampai putih telur mengeras tetapi kuning telur tetap lembut dan meleleh.
- 10Angkat wajan dari api dan hiasi tumisan dengan adas sowa (dill) segar yang banyak sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Untuk memasak lebih cepat, Anda bisa merebus sebentar atau memasukkan potongan ubi jalar ke dalam microwave selama 2 menit sebelum ditumis.
- •Jika Anda lebih suka kuning telur yang keras, biarkan penutup wajan tetap terpasang selama 2-3 menit tambahan.
- •Sedikit saus sambal atau taburan serpihan cabai sangat cocok dipadukan dengan herbal segar.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy