Hash de Batata-Doce e Ervas com Ovos Cozidos
Fácil
25 minutos
320 kcal
2 porções
MACROS
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Um hash de frigideira vibrante e saudável com batata-doce, pimentão crocante e verduras frescas, finalizado com ovos e ervas aromáticas.
Bem-vindo ao seu novo café da manhã saudável, brunch ou jantar fácil favorito! Este Hash de Batata-Doce e Ervas com Ovos Cozidos é uma potência rica em nutrientes que transforma seus produtos frescos em uma magnífica refeição de uma panela só. Quando você procura receitas que respeitem a dieta sem sacrificar o sabor, este hash vibrante é exatamente o que você precisa. A doçura natural da batata-doce e da cenoura carameliza lindamente na panela, criando uma base substancial que contrasta perfeitamente com o espinafre levemente amargo e rico em ferro e o pimentão crocante.
O que realmente eleva este Hash de Batata-Doce e Ervas com Ovos Cozidos é a dupla dinâmica de ervas frescas. O tomilho terroso infunde o óleo de cozinha, envolvendo os vegetais em um calor perfumado e salgado, enquanto o dill (aneto) fresco espalhado por cima no final proporciona um toque brilhante e cítrico que corta a riqueza das gemas de ovos moles. Os ovos cozidos diretamente na mistura de vegetais fornecem proteína de alta qualidade essencial, mantendo você saciado e energizado durante todo o dia.
Além de incrivelmente deliciosa, esta receita é naturalmente sem glúten, sem laticínios e repleta de vitaminas A e C, fibras e gorduras saudáveis. É o máximo da comida caseira para uma alimentação limpa. Pegue sua maior frigideira e prepare-se para saborear este deslumbrante Hash de Batata-Doce e Ervas com Ovos Cozidos. A combinação de raízes macias, folhas verdes murchas e gemas perfeitamente cozidas cria um perfil de sabor inesquecível que você desejará repetidamente.
Ingredientes
- 300 g Batata-Doce
- 150 g Pimentão
- 100 g Cenoura
- 60 g Espinafre
- 4 unidades Ovos
- 2 c. de sopa Azeite de Oliva
- 1 c. de sopa Tomilho Fresco
- 1 c. de sopa Dill Fresco
- 1 c. de chá Páprica
- 0.5 c. de chá Sal
- 0.5 c. de chá Pimenta-do-reino
- 2 xícaras Batata-Doce
- 1 xícara Pimentão
- 1 xícara Cenoura
- 2 xícaras Espinafre
- 4 unidades Ovos
- 2 c. de sopa Azeite de Oliva
- 1 c. de sopa Tomilho Fresco
- 1 c. de sopa Dill Fresco
- 1 c. de chá Páprica
- 0.5 c. de chá Sal
- 0.5 c. de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Corte a batata-doce, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem de forma homogênea e rápida.
- 2Aqueça o azeite de oliva na frigideira em fogo médio.
- 3Adicione a batata-doce e a cenoura à frigideira, temperando com o sal e a pimenta-do-reino.
- 4Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as raízes comecem a amolecer e a dourar levemente.
- 5Misture o pimentão, a páprica e o tomilho fresco, cozinhando por mais 4 minutos.
- 6Adicione o espinafre picado à panela, mexendo delicadamente até que as folhas murchem completamente.
- 7Use as costas de uma colher para criar 4 pequenos espaços ou covas no hash de vegetais.
- 8Quebre os ovos diretamente nesses espaços.
- 9Tampe a frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas continuem moles.
- 10Retire a frigideira do fogo e guarneça o hash generosamente com dill fresco antes de servir.
Dicas do Chef
- •Para um cozimento mais rápido, você pode pré-cozinhar em água ou no micro-ondas os cubos de batata-doce por 2 minutos antes de adicioná-los à frigideira.
- •Se preferir gemas firmes, basta deixar a tampa por mais 2 a 3 minutos.
- •Um toque de molho de pimenta ou uma pitada de flocos de pimenta calabresa combina maravilhosamente com as ervas frescas.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy