Smaženice ze sladkých brambor a bylinek s pečenými vejci
Snadné
25 min
320 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Barevná, dietní směs z pánve se sladkými bramborami, křupavou paprikou a čerstvou zeleninou, doplněná vejci a aromatickými bylinkami.
Vítejte u své nové oblíbené zdravé snídaně, brunche nebo snadné večeře! Tato Smaženice ze sladkých brambor a bylinek s pečenými vejci je nutričně bohatá bomba, která promění vaši čerstvou zeleninu v úžasné jídlo z jedné pánve. Pokud hledáte dietní recepty, které neobětují chuť, je tato živá smaženice přesně to, co potřebujete. Přirozená sladkost sladkých brambor a mrkve na pánvi krásně zkaramelizuje a vytvoří sytý základ, který dokonale kontrastuje s mírně nahořklým špenátem bohatým na železo a křupavou paprikou.
Co skutečně povyšuje tuto Smaženici ze sladkých brambor a bylinek s pečenými vejci, je dynamické duo čerstvých bylinek. Zemitý tymián provoní olej a obalí zeleninu voňavým teplem, zatímco čerstvý kopr nasypaný navrch až na úplný konec dodá jasný a svěží nádech, který vyváží sytost tekutých vajec. Vejce pečená přímo v zeleninové směsi poskytují nezbytné kvalitní bílkoviny, které vás zasytí a dodají energii po celý náročný den.
Nejenže je tento recept neuvěřitelně chutný, ale je také přirozeně bezlepkový, bezmléčný a plný vitamínů A a C, vlákniny a zdravých tuků. Je to to nejlepší zdravé komfortní jídlo. Vezměte svou největší pánev a připravte se vychutnat si tuto úžasnou Smaženici ze sladkých brambor a bylinek s pečenými vejci. Kombinace jemné kořenové zeleniny, zavadlé listové zeleniny a dokonale připravených žloutků vytváří nezapomenutelný chuťový profil, po kterém budete toužit znovu a znovu.
Ingredience
- 300 g Sladké brambory
- 150 g Paprika
- 100 g Mrkev
- 60 g Špenát
- 4 celé Vejce
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Čerstvý tymián
- 1 lžíce Čerstvý kopr
- 1 lžička Mletá paprika
- 0.5 lžička Sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 2 hrnky Sladké brambory
- 1 hrnek Paprika
- 1 hrnek Mrkev
- 2 hrnky Špenát
- 4 celé Vejce
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Čerstvý tymián
- 1 lžíce Čerstvý kopr
- 1 lžička Mletá paprika
- 0.5 lžička Sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
Postup
- 1Nakrájejte sladké brambory, mrkev a papriku na malé, rovnoměrné kostičky, aby se uvařily rovnoměrně a rychle.
- 2Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
- 3Do pánve přidejte sladké brambory a mrkev a ochuťte solí a černým pepřem.
- 4Vařte 8 až 10 minut za občasného míchání, dokud kořenová zelenina nezačne měknout a lehce hnědnout.
- 5Vmíchejte papriku, mletou papriku a čerstvý tymián a vařte další 4 minuty.
- 6Do pánve přidejte nasekaný špenát a jemně promíchejte, dokud listy zcela nezavadnou.
- 7Zadní stranou lžíce vytvořte v zeleninové směsi 4 malé důlky.
- 8Rozklepněte vejce přímo do důlků.
- 9Pánev přikryjte pokličkou a vařte 4 až 5 minut, nebo dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou měkké a tekuté.
- 10Sejměte pánev z ohně a před podáváním smaženici bohatě ozdobte čerstvým koprem.
Tipy šéfkuchaře
- •Pro rychlejší přípravu můžete nakrájené sladké brambory před přidáním na pánev 2 minuty povařit nebo nechat v mikrovlnné troubě.
- •Pokud dáváte přednost pevným žloutkům, nechte pokličku na pánvi o 2-3 minuty déle.
- •K čerstvým bylinkám se skvěle hodí kapka pálivé omáčky nebo špetka chilli vloček.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař