शकरकंद और हर्ब वेजी हैश और बेक्ड अंडे
आसान
25 मिनट
320 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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शकरकंद, कुरकुरी शिमला मिर्च और ताजी हरी सब्जियों के साथ अंडे और सुगंधित जड़ी-बूटियों से बना एक जीवंत, आहार-अनुकूल कड़ाही हैश।
आपके नए पसंदीदा स्वस्थ नाश्ते, ब्रंच या आसान डिनर में आपका स्वागत है! यह शकरकंद और हर्ब वेजी हैश और बेक्ड अंडे एक पोषक तत्वों से भरपूर पावरहाउस है जो आपकी ताजी उपज को एक शानदार वन-पैन मील में बदल देता है। जब आप ऐसे आहार-अनुकूल व्यंजनों की तलाश में होते हैं जो स्वाद से समझौता नहीं करते हैं, तो यह जीवंत हैश बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। शकरकंद और गाजर की प्राकृतिक मिठास पैन में खूबसूरती से कैरामेलिज़ हो जाती है, जिससे एक हार्दिक आधार तैयार होता है जो थोड़े कड़वे, आयरन से भरपूर पालक और कुरकुरी शिमला मिर्च के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
जो चीज़ इस शकरकंद और हर्ब वेजी हैश और बेक्ड अंडे को वास्तव में ऊपर उठाती है वह ताजी जड़ी-बूटियों की गतिशील जोड़ी है। मिट्टी जैसा थाइम (अजवायन के फूल) खाना पकाने के तेल में समा जाता है, जिससे सब्जियां सुगंधित, नमकीन गर्मी से ढक जाती हैं, जबकि अंत में ऊपर से बिखरा हुआ ताजा डिल (सोया) एक चमकदार, उत्साहपूर्ण एहसास प्रदान करता है जो बहते हुए अंडे की समृद्धि को संतुलित करता है। सीधे सब्जियों के मिश्रण में बेक किए गए अंडे आवश्यक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो आपके व्यस्त दिन के दौरान आपको भरा हुआ और ऊर्जावान बनाए रखते हैं।
यह रेसिपी न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त है और विटामिन ए और सी, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है। यह परम स्वच्छ भोजन (clean-eating) कंफर्ट फूड है। अपनी सबसे बड़ी कड़ाही लें और इस शानदार शकरकंद और हर्ब वेजी हैश और बेक्ड अंडे का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं। कोमल भुनी हुई शैली की जड़ वाली सब्जियों, मुरझाई हुई पत्तेदार साग और पूरी तरह से पकाए गए जर्दी का संयोजन एक अविस्मरणीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है जिसे आप बार-बार पसंद करेंगे।
सामग्री
- 300 ग्राम शकरकंद
- 150 ग्राम शिमला मिर्च
- 100 ग्राम गाजर
- 60 ग्राम पालक
- 4 साबुत अंडे
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच ताजा थाइम (अजवायन के फूल)
- 1 बड़े चम्मच ताजा डिल (सोया)
- 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च (पपरिका)
- 0.5 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 2 कप शकरकंद
- 1 कप शिमला मिर्च
- 1 कप गाजर
- 2 कप पालक
- 4 साबुत अंडे
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच ताजा थाइम (अजवायन के फूल)
- 1 बड़े चम्मच ताजा डिल (सोया)
- 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च (पपरिका)
- 0.5 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1शकरकंद, गाजर, और शिमला मिर्च को छोटे, समान क्यूब्स में काट लें ताकि वे समान रूप से और जल्दी पकें।
- 2कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- 3कड़ाही में शकरकंद और गाजर डालें, और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 48 से 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि जड़ वाली सब्जियां नरम न होने लगें और हल्की भूरी न हो जाएं।
- 5इसमें शिमला मिर्च, लाल मिर्च, और ताजा थाइम डालें, और अतिरिक्त 4 मिनट तक पकाएं।
- 6कटा हुआ पालक पैन में डालें, धीरे से हिलाएं जब तक कि पत्तियां पूरी तरह से मुरझा न जाएं।
- 7सब्जी हैश में 4 छोटे कुएँ या गड्ढे बनाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
- 8अंडे सीधे कुओं में फोड़ें।
- 9कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 4 से 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे की सफेदी जम न जाए लेकिन जर्दी नरम और बहती रहे।
- 10कड़ाही को आंच से उतारें और परोसने से पहले हैश को ताजे डिल से भरपूर सजाएं।
शेफ के नुस्खे
- •तेजी से पकाने के लिए, आप कटे हुए शकरकंद को कड़ाही में डालने से पहले 2 मिनट के लिए उबाल सकते हैं या माइक्रोवेव कर सकते हैं।
- •यदि आप सख्त जर्दी पसंद करते हैं, तो बस ढक्कन को अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए लगा रहने दें।
- •हॉट सॉस की एक बूंद या चिली फ्लेक्स का छिड़काव ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अद्भुत लगता है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ