サツマイモとハーブのベジハッシュ 焼き卵添え
簡単
25 分
320 kcal
2 食分
マクロ
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サツマイモ、シャキシャキのパプリカ、新鮮な葉野菜に卵と香り高いハーブを添えた、彩り豊かでダイエットにも最適なスキレットハッシュ。
健康的で新しいお気に入りの朝食、ブランチ、または簡単なディナーへようこそ!このサツマイモとハーブのベジハッシュ 焼き卵添えは、新鮮な食材を素晴らしいワンパン料理に変える栄養満点のパワーハウスです。味を損なわずにダイエットに最適なレシピをお探しなら、この鮮やかなハッシュがまさに最適です。サツマイモとニンジンの自然な甘みがフライパンで美しくキャラメル化し、わずかに苦味があり鉄分豊富なほうれん草やシャキシャキのパプリカと完璧なコントラストを成すボリュームたっぷりのベースを作ります。
このサツマイモとハーブのベジハッシュ 焼き卵添えを真に引き立てているのは、新鮮なハーブのダイナミックなデュオです。土の香りのするタイムが調理油に染み込み、野菜を香り高く豊かな風味で包み込みます。一方で、最後に散らした新鮮なディルが、とろりとした卵の濃厚さを引き立てる爽やかでピリッとしたアクセントを加えます。野菜の中に直接割り入れて焼いた卵は、高品質なタンパク質を摂取でき、忙しい一日を元気に過ごすための満腹感を維持してくれます。
このレシピは驚くほど美味しいだけでなく、自然にグルテンフリーで乳製品不使用、ビタミンA、C、食物繊維、健康的な脂質が詰まっています。究極のクリーンイーティング・コンフォートフードです。一番大きなスキレットを用意して、この素晴らしいサツマイモとハーブのベジハッシュ 焼き卵添えを楽しむ準備をしましょう。柔らかいロースト風の根菜、しんなりとした葉野菜、そして完璧に調理された卵黄の組み合わせは、何度でも食べたくなる忘れられない風味を生み出します。
材料
- 300 g サツマイモ
- 150 g パプリカ
- 100 g ニンジン
- 60 g ほうれん草
- 4 個 卵
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ フレッシュタイム
- 1 大さじ フレッシュディル
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 0.5 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒胡椒
- 2 カップ サツマイモ
- 1 カップ パプリカ
- 1 カップ ニンジン
- 2 カップ ほうれん草
- 4 個 卵
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ フレッシュタイム
- 1 大さじ フレッシュディル
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 0.5 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒胡椒
作り方
- 1均一かつ素早く火が通るように、サツマイモ、ニンジン、パプリカを小さなサイコロ状に切ります。
- 2スキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
- 3サツマイモとニンジンをスキレットに加え、塩と黒胡椒で味を調えます。
- 4根菜が柔らかくなり始め、軽く焼き色がつくまで、時々混ぜながら8〜10分間調理します。
- 5パプリカ、パプリカパウダー、フレッシュタイムを加えて混ぜ、さらに4分間調理します。
- 6刻んだほうれん草を加え、葉が完全になじむまで軽く混ぜ合わせます。
- 7スプーンの背を使って、野菜ハッシュの中に卵を入れるための小さなくぼみを4つ作ります。
- 8くぼみの中に卵を直接割り入れます。
- 9スキレットに蓋をし、白身が固まるまで4〜5分間、または黄身が半熟の状態になるまで加熱します。
- 10スキレットを火から下ろし、提供する前にフレッシュなディルをたっぷりと散らします。
シェフのヒント
- •調理時間を短縮するには、サイコロ状に切ったサツマイモをスキレットに入れる前に、2分間下ゆでするか電子レンジで加熱してください。
- •固めの黄身がお好みの場合は、さらに2〜3分蓋をしたままにしてください。
- •ホットソースを少々かけるか、チリフレークを散らすと、フレッシュなハーブとの相性が抜群です。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ