고구마 허브 야채 해시와 베이크드 에그

베지테리언 • 글루텐 프리 • 유제품 프리30분 이내고단백 • 저칼로리원팟 • 팬 조리아침 • 브런치
쉬움 25  320 kcal 2 인분

매크로

1인분 기준
단백질
지방
탄수화물
당류
식이섬유
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고구마, 아삭한 피망, 신선한 채소에 계란과 향긋한 허브를 얹은 다이어트 친화적인 화사한 스킬렛 해시 요리입니다.

당신의 새로운 건강한 아침 식사, 브런치, 또는 간편한 저녁 식사에 오신 것을 환영합니다! 이 고구마 허브 야채 해시와 베이크드 에그는 신선한 농산물을 훌륭한 원팬 요리로 변신시키는 영양 밀도가 높은 파워하우스입니다. 맛을 포기하지 않으면서 다이어트에 도움이 되는 레시피를 찾고 있다면, 이 활기찬 해시가 바로 여러분이 필요로 하는 것입니다. 고구마당근의 자연스러운 단맛이 팬에서 아름답게 카라멜화되어, 약간 쌉싸름하고 철분이 풍부한 시금치 및 아삭한 피망과 완벽한 대조를 이루는 든든한 베이스를 만듭니다. 이 고구마 허브 야채 해시와 베이크드 에그를 진정으로 돋보이게 하는 것은 신선한 허브의 역동적인 조화입니다. 흙내음이 나는 타임이 조리용 기름에 스며들어 채소를 향긋하고 풍미 있게 감싸주며, 마지막에 뿌려진 신선한 은 노른자가 흐르는 계란의 풍부함을 잡아주는 밝고 상큼한 활력을 제공합니다. 야채 혼합물에 바로 익힌 계란은 필수 고품질 단백질을 제공하여 바쁜 하루 동안 배부름과 에너지를 유지해 줍니다. 이 레시피는 믿을 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라, 자연적으로 글루텐 프리, 유제품 프리이며 비타민 A와 C, 섬유질, 그리고 건강한 지방이 가득합니다. 이는 최고의 클린 이팅 컴포트 푸드입니다. 가장 큰 스킬렛을 꺼내 이 멋진 고구마 허브 야채 해시와 베이크드 에그를 즐길 준비를 하세요. 부드러운 로스트 스타일의 뿌리 채소, 숨이 죽은 잎채소, 그리고 완벽하게 익은 노른자의 조합은 여러분이 계속해서 찾게 될 잊을 수 없는 풍미를 만들어냅니다.

재료

  • 300 g 고구마
  • 150 g 피망
  • 100 g 당근
  • 60 g 시금치
  • 4 개 계란
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 1 큰술 생 타임
  • 1 큰술 생 딜
  • 1 작은술 파프리카 가루
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.5 작은술 흑후추

만드는 법

  1. 1
    고구마, 당근, 피망을 일정하고 빠르게 익을 수 있도록 작은 주사위 모양으로 썹니다.
  2. 2
    스킬렛에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
  3. 3
    고구마당근을 스킬렛에 넣고 소금흑후추로 간을 합니다.
  4. 4
    뿌리 채소가 부드러워지기 시작하고 살짝 갈색이 돌 때까지 가끔 저어가며 8~10분간 익힙니다.
  5. 5
    피망, 파프리카 가루, 신선한 타임을 넣고 4분 더 조리합니다.
  6. 6
    다진 시금치를 팬에 넣고 잎이 완전히 숨이 죽을 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
  7. 7
    숟가락 뒷면을 사용하여 야채 해시에 계란을 넣을 작은 구멍 4개를 만듭니다.
  8. 8
    구멍에 계란을 직접 깨서 넣습니다.
  9. 9
    스킬렛 뚜껑을 덮고 4~5분간 조리하거나, 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 기다립니다.
  10. 10
    스킬렛을 불에서 내리고 서빙하기 전에 신선한 을 듬뿍 뿌려 장식합니다.

셰프의 꿀팁

  • 더 빠른 조리를 위해, 깍둑썰기한 고구마를 스킬렛에 넣기 전 2분간 데치거나 전자레인지에 돌려주세요.
  • 완숙 노른자를 선호하신다면 뚜껑을 덮은 채로 2~3분 더 두시면 됩니다.
  • 핫소스를 살짝 뿌리거나 칠리 플레이크를 곁들이면 신선한 허브와 아주 잘 어울립니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프

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