Hash de Patates Douces et Herbes aux Œufs au Plat

Végétarien • Sans gluten • Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéines • Faible en caloriesPlat unique • À la poêlePetit-déjeuner • Brunch
Facile 25 min 320 kcal 2 portions

MACROS

par portion
Protéines
Lipides
Glucides
Sucre
Fibres
Obtenez Kitchen Buddy Gratuitement

Tu veux voir les Macros exacts de ce plat ? Télécharge Kitchen Buddy et débloque toutes les infos nutritionnelles !

Une poêlée vibrante et diététique composée de patates douces, de poivrons croquants et de légumes verts, garnie d'œufs et d'herbes aromatiques.

Bienvenue dans votre nouveau petit-déjeuner, brunch ou dîner facile préféré ! Ce Hash de Patates Douces et Herbes aux Œufs au Plat est un concentré de nutriments qui transforme vos produits frais en un magnifique repas à la poêle unique. Si vous recherchez des recettes saines qui ne sacrifient pas la saveur, ce hash coloré est exactement ce qu'il vous faut. La douceur naturelle des patates douces et des carottes caramélise magnifiquement dans la poêle, créant une base copieuse qui contraste parfaitement avec les épinards riches en fer et les poivrons croquants. Ce qui élève véritablement ce Hash de Patates Douces et Herbes aux Œufs au Plat, c'est le duo dynamique d'herbes fraîches. Le thym terreux infuse l'huile de cuisson, enrobant les légumes d'une chaleur parfumée et savoureuse, tandis que l'aneth frais parsemé à la toute fin apporte une touche vive et zestée qui équilibre la richesse des œufs au jaune coulant. Les œufs cuits directement dans le mélange de légumes fournissent des protéines de haute qualité essentielles pour rester rassasié tout au long de la journée. Non seulement cette recette est incroyablement délicieuse, mais elle est naturellement sans gluten, sans produits laitiers et regorge de vitamines A et C, de fibres et de graisses saines. C'est le plat réconfortant ultime pour une alimentation saine. Prenez votre plus grande poêle et préparez-vous à savourer ce superbe Hash de Patates Douces et Herbes aux Œufs au Plat. L'association de légumes racines fondants, de légumes verts flétris et de jaunes parfaitement cuits crée un profil de saveur inoubliable.

Ingrédients

  • 300 g Patates Douces
  • 150 g Poivron
  • 100 g Carotte
  • 60 g Épinards
  • 4 entiers Œufs
  • 2 c. à s. Huile d'Olive
  • 1 c. à s. Thym Frais
  • 1 c. à s. Aneth Frais
  • 1 c. à c. Paprika
  • 0.5 c. à c. Sel
  • 0.5 c. à c. Poivre Noir

Instructions

  1. 1
    Coupez les patates douces, la carotte et le poivron en petits dés réguliers pour une cuisson uniforme et rapide.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
  3. 3
    Ajoutez les patates douces et la carotte dans la poêle, en assaisonnant avec le sel et le poivre noir.
  4. 4
    Laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes racines commencent à ramollir et à dorer légèrement.
  5. 5
    Incorporez le poivron, le paprika et le thym frais, puis poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
  6. 6
    Ajoutez les épinards hachés dans la poêle, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les feuilles soient complètement flétries.
  7. 7
    À l'aide du dos d'une cuillère, formez 4 petits puits dans le mélange de légumes.
  8. 8
    Cassez les œufs directement dans les puits.
  9. 9
    Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
  10. 10
    Retirez la poêle du feu et garnissez généreusement le hash d'aneth frais avant de servir.

Astuces du chef

  • Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez pré-cuire les dés de patates douces à la vapeur ou au micro-ondes pendant 2 minutes avant de les ajouter à la poêle.
  • Si vous préférez les jaunes d'œufs fermes, laissez simplement le couvercle pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
  • Un filet de sauce piquante ou une pincée de flocons de piment s'accorde à merveille avec les herbes fraîches.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

Avez-vous tout ce qu'il faut pour cuisiner ceci ?

Ne devinez plus. Kitchen Buddy suit votre garde-manger pour voir si vous êtes « Prêt à Cuisiner ». Il vous manque quelque chose ? Ajoutez-le à votre liste de courses intelligente en un seul clic.

Obtenez Kitchen Buddy Gratuitement