هاش البطاطا الحلوة والأعشاب مع البيض المخبوز
سهل
25 دقيقة
320 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
هاش مقلاة حيوي وصحي يحتوي على البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو المقرمش، والخضروات الورقية، مغطى بالبيض والأعشاب العطرية.
مرحباً بك في فطورك الصحي الجديد المفضل، أو البرانش، أو العشاء السهل! هذا هاش البطاطا الحلوة والأعشاب مع البيض المخبوز هو وجبة غنية بالعناصر الغذائية تحول خضرواتك الطازجة إلى وجبة رائعة في مقلاة واحدة. عندما تبحث عن وصفات مناسبة للأنظمة الغذائية دون التضحية بالنكهة، فإن هذا الهاش الحيوي هو بالضبط ما تحتاجه. الحلاوة الطبيعية في البطاطا الحلوة والجزر تتكرمل بشكل جميل في المقلاة، مما يخلق قاعدة مشبعة تتناقض تماماً مع السبانخ المرة قليلاً والغنية بالحديد والفلفل الحلو المقرمش.
ما يرفع مستوى هاش البطاطا الحلوة والأعشاب مع البيض المخبوز حقاً هو الثنائي الديناميكي من الأعشاب الطازجة. ينشر الزعتر الترابي نكهته في زيت الطهي، ليغلف الخضروات بدفء عطري ومالح، بينما يوفر الشبت الطازج المنثور على الوجه في النهاية لمسة مشرقة ومنعشة تكسر غنى صفار البيض السائل. البيض المخبوز مباشرة في خليط الخضروات يوفر بروتيناً عالي الجودة ضرورياً، مما يمنحك شعوراً بالشبع والطاقة طوال يومك المزدحم.
ليست هذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان بشكل طبيعي، ومعززة بالفيتامينات A و C، والألياف، والدهون الصحية. إنها وجبة الراحة المثالية للأكل النظيف. أحضر أكبر مقلاة لديك واستعد للاستمتاع بهذا هاش البطاطا الحلوة والأعشاب مع البيض المخبوز المذهل. مزيج جذور الخضروات المطهوة والطرية، والخضروات الورقية الذابلة، والصفار المطهو بإتقان يخلق نكهة لا تُنسى ستشتهيها مراراً وتكراراً.
المكونات
- 300 جم البطاطا الحلوة
- 150 جم الفلفل الحلو
- 100 جم الجزر
- 60 جم السبانخ
- 4 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب البطاطا الحلوة
- 1 كوب الفلفل الحلو
- 1 كوب الجزر
- 2 كوب السبانخ
- 4 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1قطع البطاطا الحلوة والجزر والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ومتساوية لتنضج بشكل موحد وسريع.
- 2سخن زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.
- 3أضف البطاطا الحلوة والجزر إلى المقلاة، وتبلهما بـ الملح والفلفل الأسود.
- 4اطبخ المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك أحياناً، حتى تبدأ الخضروات الجذرية في النضج وتتحمر قليلاً.
- 5أضف الفلفل الحلو والبابريكا والزعتر الطازج، واطبخ لمدة 4 دقائق إضافية.
- 6أضف السبانخ المفروم إلى المقلاة، وحرك بلطف حتى تذبل الأوراق تماماً.
- 7استخدم ظهر الملعقة لعمل 4 فجوات صغيرة في هاش الخضروات.
- 8اكسر البيض مباشرة داخل الفجوات.
- 9غطِ المقلاة واتركها لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يتماسك بياض البيض مع بقاء الصفار طرياً وسائلاً.
- 10ارفع المقلاة عن النار وزين الهاش بكمية وفيرة من الشبت الطازج قبل التقديم.
نصائح الشيف
- •لسرعة الطهي، يمكنك سلق مكعبات البطاطا الحلوة نصف سلقة أو وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين قبل إضافتها إلى المقلاة.
- •إذا كنت تفضل الصفار متماسكاً، ما عليك سوى ترك الغطاء لمدة 2-3 دقائق إضافية.
- •لمسة من الصلصة الحارة أو القليل من رقائق الفلفل الحار تتناسب بشكل رائع مع الأعشاب الطازجة.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy