香草红薯蔬菜烘蛋
简单
25 分钟
320 千卡
2 份
一款色彩鲜艳、适合节食的煎锅料理,由红薯、爽脆的彩椒和新鲜绿叶菜组成,上面盖有鸡蛋和芳香草本。
欢迎尝试您最喜爱的健康早餐、早午餐或简单的晚餐!这款香草红薯蔬菜烘蛋是一款营养密集的美味佳肴,能将新鲜蔬菜转化为华丽的一锅式料理。当您正在寻找不牺牲口味的健康食谱时,这款色彩缤纷的烘蛋正是您所需要的。红薯和胡萝卜的天然甜味在锅中完美焦化,形成了丰盈的底料,与略带苦味、富含铁元素的菠菜和爽脆的彩椒形成了完美的对比。
真正提升这款香草红薯蔬菜烘蛋风味的是新鲜草本的双重组合。大地的百里香融入食用油中,为蔬菜涂上一层芬芳、咸香的暖意,而最后撒在上面的新鲜莳萝则提供了明亮、清爽的提升感,中和了流心鸡蛋的浓郁感。直接在蔬菜混合物中烘烤的鸡蛋提供了必需的高质量蛋白质,让您在繁忙的一天中保持饱腹感和精力充沛。
这道食谱不仅美味异常,而且天然不含麸质、不含乳制品,富含维生素 A 和 C、纤维以及健康脂肪。它是极致的净食慰藉美食。拿出您最大的煎锅,准备享受这款惊艳的香草红薯蔬菜烘蛋吧。软嫩的烤根茎类蔬菜、软化的绿叶蔬菜和完美烹调的蛋黄结合在一起,创造出令人难忘的风味,让您百吃不厌。
食材
- 300 克 红薯
- 150 克 彩椒
- 100 克 胡萝卜
- 60 克 菠菜
- 4 个 鸡蛋
- 2 大勺 橄榄油
- 1 大勺 新鲜百里香
- 1 大勺 新鲜莳萝
- 1 小勺 辣椒粉
- 0.5 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
- 2 杯 红薯
- 1 杯 彩椒
- 1 杯 胡萝卜
- 2 杯 菠菜
- 4 个 鸡蛋
- 2 大勺 橄榄油
- 1 大勺 新鲜百里香
- 1 大勺 新鲜莳萝
- 1 小勺 辣椒粉
- 0.5 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将红薯、胡萝卜和彩椒切成均匀的小方丁,以便它们能够同步且快速地煮熟。
- 2在煎锅中用中火加热橄榄油。
- 3将红薯和胡萝卜放入锅中,加入盐和黑胡椒调味。
- 4烹煮 8 到 10 分钟,不时搅拌,直到根茎类蔬菜开始变软并略微变褐。
- 5拌入彩椒、辣椒粉和新鲜百里香,再煮 4 分钟。
- 6将切碎的菠菜加入锅中,轻轻翻炒直至叶片完全变软。
- 7用勺背在蔬菜混合物中压出 4 个小凹槽。
- 8将鸡蛋直接打入凹槽中。
- 9盖上锅盖煮 4 到 5 分钟,或者直到蛋白凝固但蛋黄仍呈流心状。
- 10将煎锅从火上移开,在食用前大量撒上新鲜莳萝进行装饰。
大厨小贴士
- •为了缩短烹饪时间,可以在将红薯丁放入锅中之前,先用水煮或微波炉加热 2 分钟。
- •如果您喜欢全熟蛋黄,只需多盖盖焖 2-3 分钟即可。
- •少许辣椒酱或撒上辣椒碎与新鲜草本的味道非常契合。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师