香草红薯蔬菜烘蛋

素食 • 无麸质 • 无乳制品30分钟以内高蛋白 • 低卡路里一锅炖 • 炉灶早餐 • 早午餐
简单 25 分钟 320 千卡 2 份

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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一款色彩鲜艳、适合节食的煎锅料理,由红薯、爽脆的彩椒和新鲜绿叶菜组成,上面盖有鸡蛋和芳香草本。

欢迎尝试您最喜爱的健康早餐、早午餐或简单的晚餐!这款香草红薯蔬菜烘蛋是一款营养密集的美味佳肴,能将新鲜蔬菜转化为华丽的一锅式料理。当您正在寻找不牺牲口味的健康食谱时,这款色彩缤纷的烘蛋正是您所需要的。红薯胡萝卜的天然甜味在锅中完美焦化,形成了丰盈的底料,与略带苦味、富含铁元素的菠菜和爽脆的彩椒形成了完美的对比。 真正提升这款香草红薯蔬菜烘蛋风味的是新鲜草本的双重组合。大地的百里香融入食用油中,为蔬菜涂上一层芬芳、咸香的暖意,而最后撒在上面的新鲜莳萝则提供了明亮、清爽的提升感,中和了流心鸡蛋的浓郁感。直接在蔬菜混合物中烘烤的鸡蛋提供了必需的高质量蛋白质,让您在繁忙的一天中保持饱腹感和精力充沛。 这道食谱不仅美味异常,而且天然不含麸质、不含乳制品,富含维生素 A 和 C、纤维以及健康脂肪。它是极致的净食慰藉美食。拿出您最大的煎锅,准备享受这款惊艳的香草红薯蔬菜烘蛋吧。软嫩的烤根茎类蔬菜、软化的绿叶蔬菜和完美烹调的蛋黄结合在一起,创造出令人难忘的风味,让您百吃不厌。

食材

  • 300 克 红薯
  • 150 克 彩椒
  • 100 克 胡萝卜
  • 60 克 菠菜
  • 4 个 鸡蛋
  • 2 大勺 橄榄油
  • 1 大勺 新鲜百里香
  • 1 大勺 新鲜莳萝
  • 1 小勺 辣椒粉
  • 0.5 小勺 盐
  • 0.5 小勺 黑胡椒

做法

  1. 1
    红薯胡萝卜彩椒切成均匀的小方丁,以便它们能够同步且快速地煮熟。
  2. 2
    在煎锅中用中火加热橄榄油
  3. 3
    红薯胡萝卜放入锅中,加入黑胡椒调味。
  4. 4
    烹煮 8 到 10 分钟,不时搅拌,直到根茎类蔬菜开始变软并略微变褐。
  5. 5
    拌入彩椒辣椒粉和新鲜百里香,再煮 4 分钟。
  6. 6
    将切碎的菠菜加入锅中,轻轻翻炒直至叶片完全变软。
  7. 7
    用勺背在蔬菜混合物中压出 4 个小凹槽。
  8. 8
    鸡蛋直接打入凹槽中。
  9. 9
    盖上锅盖煮 4 到 5 分钟,或者直到蛋白凝固但蛋黄仍呈流心状。
  10. 10
    将煎锅从火上移开,在食用前大量撒上新鲜莳萝进行装饰。

大厨小贴士

  • 为了缩短烹饪时间,可以在将红薯丁放入锅中之前,先用水煮或微波炉加热 2 分钟。
  • 如果您喜欢全熟蛋黄,只需多盖盖焖 2-3 分钟即可。
  • 少许辣椒酱或撒上辣椒碎与新鲜草本的味道非常契合。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

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