Bataatti-yrttikasvispaistos uunimunilla
Helppo
25 min
320 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Värikäs ja ruokavalioystävällinen pannupaistos, jossa on bataattia, rapeaa paprikaa ja tuoreita vihreitä, viimeisteltynä kananmunilla ja aromaattisilla yrteillä.
Tervetuloa uuden terveellisen suosikkiaamiaisesti, -brunssisi tai helpon illallisesi pariin! Tämä bataatti-yrttikasvispaistos uunimunilla on ravinnepitoinen tehopakkaus, joka muuttaa tuoreet raaka-aineesi upeaksi yhden pannun ateriaksi. Kun etsit ruokavalioystävällisiä reseptejä mausta tinkimättä, tämä eloisa paistos on juuri sitä mitä tarvitset. Bataatin ja porkkanan luonnollinen makeus karamellisoituu kauniisti pannulla luoden ruokaisan pohjan, joka kontrastoi täydellisesti hieman kitkerän, rautapitoisen pinaatin ja rapean paprikan kanssa.
Mikä todella nostaa tämän bataatti-yrttikasvispaistoksen uudelle tasolle, on tuoreiden yrttien dynaaminen kaksikko. Maanläheinen timjami maustaa paistoöljyn peittäen kasvikset tuoksuvaan ja täyteläiseen lämpöön, kun taas aivan lopuksi päälle siroteltu tuore tilli antaa raikkaan ja kirpeän säväyksen, joka leikkaa valuvan kananmunan täyteläisyyttä. Suoraan kasvismuhennokseen paistetut munat tarjoavat välttämätöntä korkealaatuista proteiinia, pitäen sinut kylläisenä ja energisenä koko kiireisen päivän.
Tämä resepti ei ole vain uskomattoman herkullinen, vaan se on luonnostaan gluteeniton, maidoton ja täynnä A- ja C-vitamiineja, kuitua sekä terveellisiä rasvoja. Se on äärimmäistä puhdasta lohturuokaa. Ota esiin suurin paistinpannusi ja valmistaudu nauttimaan tästä upeasta bataatti-yrttikasvispaistoksesta. Pehmeiden paahdettujen juuresten, nuutuneiden lehtivihreiden ja täydellisesti kypsentyneiden keltuaisten yhdistelmä luo unohtumattoman makumaailman, jota tulet himoitsemaan kerta toisensa jälkeen.
Ainesosat
- 300 g Bataattia
- 150 g Paprikaa
- 100 g Porkkanaa
- 60 g Pinaattia
- 4 kpl Kananmunia
- 2 rkl Oliiviöljyä
- 1 rkl Tuoretta timjamia
- 1 rkl Tuoretta tilliä
- 1 tl Paprikajauhetta
- 0.5 tl Suolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
- 2 kuppia Bataattia
- 1 kuppi Paprikaa
- 1 kuppi Porkkanaa
- 2 kuppia Pinaattia
- 4 kpl Kananmunia
- 2 rkl Oliiviöljyä
- 1 rkl Tuoretta timjamia
- 1 rkl Tuoretta tilliä
- 1 tl Paprikajauhetta
- 0.5 tl Suolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
Ohjeet
- 1Kuutioi bataatit, porkkana ja paprika pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja nopeasti.
- 2Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
- 3Lisää bataatit ja porkkana pannulle ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
- 4Paista 8–10 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes juurekset alkavat pehmetä ja ruskistua kevyesti.
- 5Sekoita joukkoon paprika, paprikajauhe ja tuore timjami, ja paista vielä 4 minuuttia.
- 6Lisää hienonnettu pinaatti pannulle ja kääntele varovasti, kunnes lehdet ovat täysin nuutuneet.
- 7Tee lusikan selkäpuolella 4 pientä syvennystä kasvispaistokseen.
- 8Riko kananmunat suoraan syvennyksiin.
- 9Peitä pannu kannella ja paista 4–5 minuuttia, tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet mutta keltuaiset ovat yhä pehmeitä ja valuvan kypsiä.
- 10Nosta pannu liedeltä ja koristele paistos runsaalla tuoreella tillillä ennen tarjoilua.
Kokin vinkit
- •Nopeuttaaksesi kypsennystä voit esikeittää tai kypsentää kuutioidut bataatit mikrossa 2 minuutin ajan ennen pannulle lisäämistä.
- •Jos pidät kiinteistä keltuaisista, jätä kansi päälle vielä 2–3 minuutiksi.
- •Tilkka chilikastiketta tai ripaus chililastuja sopii loistavasti yhteen tuoreiden yrttien kanssa.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki