ฟริตตาตาผักโขมและชีสนมแพะเสิร์ฟพร้อมสลัดสด

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบในโหมดใช้ไฟบน (ย่าง)
2. 2
   หั่น หอมแดง เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ และสับ กระเทียม หั่น ผักโขม พอหยาบ
3. 3
   ในชามผสม ตี ไข่, นม, เกลือ หนึ่งหยิบมือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเป็นฟอง
4. 4
   ตั้งกระทะที่เข้าเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ หอมแดง ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม
5. 5
   ใส่ กระเทียม และ ผักโขม ลงในกระทะ ผัดจนผักโขมสลด (ประมาณ 1-2 นาที)
6. 6
   เทส่วนผสมไข่ลงบนผัก เอียงกระทะเพื่อให้ไข่กระจายตัวทั่วกัน ปล่อยไว้โดยไม่คนประมาณ 2-3 นาทีจนขอบเริ่มเซ็ตตัว
7. 7
   โรย ชีสนมแพะ ลงบนด้านบนของไข่
8. 8
   นำกระทะเข้าเตาอบใต้ไฟบนประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าไข่จะฟูและด้านบนมีสีเหลืองทองเล็กน้อย
9. 9
   ในขณะที่รอฟริตตาตาสุก ให้หั่น มะเขือเทศราชินี และ แตงกวา คลุกเคล้าในชามใบเล็กด้วยน้ำ เลมอน, น้ำมันมะกอก, เกลือ และ พริกไทย
10. 10
    ตัดฟริตตาตาเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมกับสลัดผักสด