Spinat- og geitostfrittata med frisk salat
Lett
20 min
380 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En luftig åpen omelett toppet med kremet geitost, serveres med en frisk sidesalat.
Denne fargerike og luftige frittataen er den ultimate raske lunsjløsningen som ikke går på bekostning av smak eller næring. Ved å kombinere proteinrike egg med næringstett spinat og syrlig geitost, får du et tilfredsstillende måltid som føles gourmet, men som lages på få minutter. Den tilhørende sidesalaten med sprø agurk og søte cherrytomater gir en forfriskende crunch og syre som balanserer eggenes fylde. Dette er et lavkarbo- og keto-vennlig alternativ som utnytter dine ferske råvarer.
Ingredienser
- 6 store Egg
- 100 g Frisk spinat
- 60 g Geitost
- 30 ml Melk
- 0.5 mellomstort Rødløk
- 1 fedd Hvitløk
- 1 ss Olivenolje
- 150 g Cherrytomater
- 1 liten Agurk
- 0.5 stk Sitron
- 1 klype Salt
- 1 klype Svart pepper
- 6 store Egg
- 4 kopper Frisk spinat
- 2 oz Geitost
- 2 ss Melk
- 0.5 mellomstort Rødløk
- 1 fedd Hvitløk
- 1 ss Olivenolje
- 1 kopp Cherrytomater
- 1 liten Agurk
- 0.5 stk Sitron
- 1 klype Salt
- 1 klype Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm stekeovnens grillfunksjon.
- 2Finhakk rødløk og hvitløk. Grovhakk spinaten.
- 3Pisk sammen egg, melk, en klype salt og svart pepper i en bolle til det skummer.
- 4Varm olivenolje i en stekepanne som tåler ovn over middels varme. Tilsett rødløk og stek i 2-3 minutter til den er myk.
- 5Tilsett hvitløk og spinat i pannen, og stek til spinaten har falt sammen (ca. 1-2 minutter).
- 6Hell eggeblandingen over grønnsakene. Tilt pannen for å fordele den jevnt. Stek uforstyrret i 2-3 minutter til kantene begynner å stivne.
- 7Smuldre geitost over eggene.
- 8Sett pannen i stekeovnen under grillen i 3-5 minutter, eller til frittataen har hevet seg og er lett gyllen på toppen.
- 9Mens frittataen steker, skjær cherrytomater og agurk i skiver. Bland dem i en liten bolle med en skvis sitronsaft, litt olivenolje, salt og pepper.
- 10Skjær frittataen i stykker og server umiddelbart med den friske salaten.
Kokkens tips
- •Hvis du ikke har en stekepanne som tåler ovn, kan du steke frittataen ferdig på kokeplaten ved å legge på et lokk og senke varmen.
- •Ikke pisk eggene for mye; å piske dem akkurat nok til at de blandes gir en bedre tekstur.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk