Frittata de Espinafre e Queijo de Cabra com Salada Fresca
Fácil
20 min
380 kcal
2 porções
MACROS
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Uma omelete fofinha de face aberta coberta com queijo de cabra cremoso, servida com uma salada de acompanhamento cítrica.
Esta frittata vibrante e leve é a solução definitiva para um almoço rápido que não compromete o sabor ou a nutrição. Ao combinar ovos ricos em proteínas com espinafre denso em nutrientes e queijo de cabra picante, você obtém uma refeição satisfatória que parece gourmet, mas fica pronta em minutos. A salada de acompanhamento de pepinos crocantes e tomates cereja suculentos adiciona uma crocância refrescante e acidez que equilibra a riqueza dos ovos. É uma opção low-carb e amiga da dieta cetogênica que maximiza seus produtos frescos antes que estraguem.
Ingredientes
- 6 grandes Ovos
- 100 g Espinafre Fresco
- 60 g Queijo de Cabra
- 30 ml Leite
- 0.5 média Cebola Roxa
- 1 dente Alho
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 150 g Tomate Cereja
- 1 pequeno Pepino
- 0.5 fruta Limão
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino
- 6 grandes Ovos
- 4 xícaras Espinafre Fresco
- 2 oz Queijo de Cabra
- 2 colher de sopa Leite
- 0.5 média Cebola Roxa
- 1 dente Alho
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 xícara Tomate Cereja
- 1 pequeno Pepino
- 0.5 fruta Limão
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Preaqueça o broiler (grelhador) do forno.
- 2Corte a cebola roxa em cubos e pique finamente o alho. Pique grosseiramente o espinafre.
- 3Em uma tigela, bata os ovos, o leite, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino até espumar.
- 4Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione a cebola roxa e refogue por 2-3 minutos até amaciar.
- 5Adicione o alho e o espinafre à frigideira, cozinhando até o espinafre murchar (cerca de 1-2 minutos).
- 6Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais. Incline a frigideira para distribuir uniformemente. Cozinhe sem mexer por 2-3 minutos até as bordas começarem a firmar.
- 7Esfarele o queijo de cabra sobre o topo dos ovos.
- 8Transfira a frigideira para o forno sob o broiler por 3-5 minutos, ou até que os ovos estejam estufados e levemente dourados por cima.
- 9Enquanto a frittata cozinha, fatie os tomates cereja e o pepino. Misture-os em uma tigela pequena com um esguicho de suco de limão, um fio de azeite de oliva, sal e pimenta.
- 10Corte a frittata em fatias e sirva imediatamente com a salada fresca.
Dicas do Chef
- •Se você não tiver uma frigideira que vá ao forno, pode cozinhar a frittata inteiramente no fogão, cobrindo-a com uma tampa e baixando o fogo.
- •Não bata demais os ovos; batê-los apenas o suficiente para combinar cria uma textura melhor.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy