菠菜羊奶酪烘蛋配鲜蔬沙拉

做法

1. 1
   预热烤箱的上火烤（Grill/Broiler）模式。
2. 2
   将红洋葱切丁，大蒜剁碎。将菠菜粗略切碎。
3. 3
   在碗中，将鸡蛋、牛奶、一撮盐和黑胡椒搅拌至起泡。
4. 4
   在可入烤箱的平底锅中用中火加热橄榄油。加入红洋葱翻炒 2-3 分钟直至变软。
5. 5
   向锅中加入大蒜和菠菜，翻炒至菠菜变软（约 1-2 分钟）。
6. 6
   将蛋液倒入蔬菜上方。倾斜平底锅使蛋液分布均匀。静置烹饪 2-3 分钟，直到边缘开始凝固。
7. 7
   在鸡蛋表面撒上碎羊奶酪。
8. 8
   将平底锅转移到烤箱上层，上火烤 3-5 分钟，或直到烘蛋鼓起且顶部呈微金黄色。
9. 9
   在烘蛋烹饪时，切开圣女果和黄瓜。放在小碗里，挤入柠檬汁，淋上橄榄油、盐和胡椒粉拌匀。
10. 10
    将烘蛋切成楔形块，立即与鲜蔬沙拉一起食用。