Frittata aux épinards et fromage de chèvre avec salade fraîche
Facile
20 min
380 kcal
2 portions
MACROS
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Une omelette moelleuse garnie de fromage de chèvre crémeux, servie avec une salade croquante et acidulée.
Cette frittata vibrante et aérienne est la solution idéale pour un déjeuner rapide sans compromis sur le goût ou la nutrition. En associant des œufs riches en protéines à des épinards denses en nutriments et au fromage de chèvre acidulé, vous obtenez un repas satisfaisant digne d'un gourmet mais prêt en quelques minutes. La salade d'accompagnement composée de concombres croquants et de tomates cerises apporte une fraîcheur et une acidité qui équilibrent la richesse des œufs. C'est une option faible en glucides et adaptée au régime céto.
Ingrédients
- 6 gros Œufs
- 100 g Épinards frais
- 60 g Fromage de chèvre
- 30 ml Lait
- 0.5 moyen Oignon rouge
- 1 gousse Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 150 g Tomates cerises
- 1 petit Concombre
- 0.5 fruit Citron
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 6 gros Œufs
- 4 tasses Épinards frais
- 2 oz Fromage de chèvre
- 2 c. à s. Lait
- 0.5 moyen Oignon rouge
- 1 gousse Ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 tasse Tomates cerises
- 1 petit Concombre
- 0.5 fruit Citron
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- 1Préchauffez le gril de votre four.
- 2Coupez l'oignon rouge en dés et hachez l'ail. Hachez grossièrement les épinards.
- 3Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, une pincée de sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 4Chauffez l'huile d'olive dans une poêle allant au four sur feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 5Ajoutez l'ail et les épinards dans la poêle, en remuant jusqu'à ce que les épinards soient tombés (environ 1-2 minutes).
- 6Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Inclinez la poêle pour répartir uniformément. Laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
- 7Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus des œufs.
- 8Transférez la poêle au four sous le gril pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient gonflés et légèrement dorés.
- 9Pendant que la frittata cuit, coupez les tomates cerises et le concombre. Mélangez-les dans un petit bol avec un filet de jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 10Coupez la frittata en parts et servez immédiatement avec la salade fraîche.
Astuces du chef
- •Si vous n'avez pas de poêle allant au four, vous pouvez cuire la frittata entièrement sur la plaque en la couvrant avec un couvercle et en baissant le feu.
- •Ne battez pas trop les œufs ; les fouetter juste assez pour les mélanger donne une meilleure texture.
Recette de
Chef Kitchen Buddy