Frittata agli spinaci e caprino con insalata fresca
Facile
20 min
380 kcal
2 porzioni
MACRO
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Una soffice frittata aperta guarnita con formaggio caprino cremoso, servita con un'insalata vivace.
Questa frittata vivace e soffice è la soluzione definitiva per un pranzo veloce che non scende a compromessi su gusto o nutrizione. Abbinando uova ricche di proteine con spinaci densi di nutrienti e formaggio caprino sapido, otterrai un pasto soddisfacente che sembra gourmet ma si prepara in pochi minuti. L'insalata di cetrioli croccanti e pomodorini succosi aggiunge freschezza e un'acidità che contrasta la ricchezza delle uova. È un'opzione a basso contenuto di carboidrati, adatta alla dieta keto, perfetta per consumare i prodotti freschi prima che appassiscano.
Ingredienti
- 6 grandi Uova
- 100 g Spinaci Freschi
- 60 g Formaggio Caprino
- 30 ml Latte
- 0.5 media Cipolla Rossa
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 150 g Pomodorini
- 1 piccolo Cetriolo
- 0.5 frutto Limone
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe Nero
- 6 grandi Uova
- 4 tazze Spinaci Freschi
- 2 oz Formaggio Caprino
- 2 cucchiai Latte
- 0.5 media Cipolla Rossa
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 tazza Pomodorini
- 1 piccolo Cetriolo
- 0.5 frutto Limone
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe Nero
Istruzioni
- 1Preriscalda il grill del forno.
- 2Trita la cipolla rossa e sminuzza l'aglio. Taglia grossolanamente gli spinaci.
- 3In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, un pizzico di sale e il pepe nero fino a ottenere un composto schiumoso.
- 4Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non sarà morbida.
- 5Aggiungi l'aglio e gli spinaci in padella, cuocendo finché gli spinaci non saranno appassiti (circa 1-2 minuti).
- 6Versa il composto di uova sopra le verdure. Inclina la padella per distribuire uniformemente. Cuoci senza mescolare per 2-3 minuti finché i bordi iniziano a solidificarsi.
- 7Sbriciola il formaggio caprino sopra le uova.
- 8Trasferisci la padella nel forno sotto il grill per 3-5 minuti, o fino a quando le uova sono gonfie e leggermente dorate in superficie.
- 9Mentre la frittata cuoce, affetta i pomodorini e il cetriolo. Condiscili in una ciotolina con una spruzzata di succo di limone, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
- 10Taglia la frittata a fette e servi immediatamente con l'insalata fresca.
Consigli dello Chef
- •Se non hai una padella adatta al forno, puoi cuocere la frittata interamente sul fornello coprendola con un coperchio e abbassando la fiamma.
- •Non sbattere troppo le uova; mescolarle quanto basta per amalgamarle crea una consistenza migliore.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy