Frittata agli spinaci e caprino con insalata fresca

Name: Frittata agli spinaci e caprino con insalata fresca
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 large Uova; 4 cups Spinaci Freschi; 2 oz Formaggio Caprino; 2 tbsp Latte; 0.5 medium Cipolla Rossa; 1 clove Aglio; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 cup Pomodorini; 1 small Cetriolo; 0.5 fruit Limone; 1 pinch Sale; 1 pinch Pepe Nero

Keto • Low Carb

Facile

20minuti

380kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una soffice frittata aperta guarnita con formaggio caprino cremoso, servita con un'insalata vivace.

Questa frittata vivace e soffice è la soluzione definitiva per un pranzo veloce che non scende a compromessi su gusto o nutrizione. Abbinando uova ricche di proteine con spinaci densi di nutrienti e formaggio caprino sapido, otterrai un pasto soddisfacente che sembra gourmet ma si prepara in pochi minuti. L'insalata di cetrioli croccanti e pomodorini succosi aggiunge freschezza e un'acidità che contrasta la ricchezza delle uova. È un'opzione a basso contenuto di carboidrati, adatta alla dieta keto, perfetta per consumare i prodotti freschi prima che appassiscano.

Ingredienti

6 grandi Uova
100 g Spinaci Freschi
60 g Formaggio Caprino
30 ml Latte
0.5 media Cipolla Rossa
1 spicchio Aglio
1 cucchiaio Olio d'Oliva
150 g Pomodorini
1 piccolo Cetriolo
0.5 frutto Limone
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe Nero

Istruzioni

1
Preriscalda il grill del forno.
2
Trita la cipolla rossa e sminuzza l'aglio. Taglia grossolanamente gli spinaci.
3
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, un pizzico di sale e il pepe nero fino a ottenere un composto schiumoso.
4
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non sarà morbida.
5
Aggiungi l'aglio e gli spinaci in padella, cuocendo finché gli spinaci non saranno appassiti (circa 1-2 minuti).
6
Versa il composto di uova sopra le verdure. Inclina la padella per distribuire uniformemente. Cuoci senza mescolare per 2-3 minuti finché i bordi iniziano a solidificarsi.
7
Sbriciola il formaggio caprino sopra le uova.
8
Trasferisci la padella nel forno sotto il grill per 3-5 minuti, o fino a quando le uova sono gonfie e leggermente dorate in superficie.
9
Mentre la frittata cuoce, affetta i pomodorini e il cetriolo. Condiscili in una ciotolina con una spruzzata di succo di limone, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
10
Taglia la frittata a fette e servi immediatamente con l'insalata fresca.

Consigli dello Chef

•Se non hai una padella adatta al forno, puoi cuocere la frittata interamente sul fornello coprendola con un coperchio e abbassando la fiamma.
•Non sbattere troppo le uova; mescolarle quanto basta per amalgamarle crea una consistenza migliore.

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Ricetta di

Chef Kitchen Buddy