ほうれん草と山羊チーズのフリッタータ、フレッシュサラダ添え

作り方

1. 1
   オーブンのブロイラー（グリル設定）を予熱します。
2. 2
   赤玉ねぎをさいの目に切り、にんにくをみじん切りにします。ほうれん草をざく切りにします。
3. 3
   ボウルに卵、牛乳、塩ひとつまみ、黒こしょうを入れ、泡立つまでよく混ぜます。
4. 4
   オーブン対応のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。赤玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2〜3分炒めます。
5. 5
   にんにくとほうれん草をフライパンに加え、ほうれん草がしんなりするまで（約1〜2分）炒めます。
6. 6
   卵液を野菜の上から流し入れます。フライパンを傾けて均等に広げます。そのまま動かさずに2〜3分、縁が固まり始めるまで焼きます。
7. 7
   卵の上に山羊チーズをちぎってのせます。
8. 8
   フライパンをオーブンのブロイラーに入れ、卵がふっくらして表面に軽く焼き色がつくまで3〜5分焼きます。
9. 9
   フリッタータを焼いている間に、チェリートマトときゅうりをスライスします。小さなボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうで和えます。
10. 10
    フリッタータをくし形に切り、新鮮なサラダを添えてすぐに召し上がれ。