มะเขือเทศโรม่าอบแห้ง

วิธีทำ

1. 1
   เปิดเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (200 องศาฟาเรนไฮต์) หากเตาอบมีระบบลมร้อน (Convection) ให้เปิดใช้งานเพื่อช่วยให้อากาศหมุนเวียน
2. 2
   หั่นครึ่ง มะเขือเทศโรม่า ตามยาว หากคุณใช้ มะเขือเทศ ทรงกลมธรรมดาแทนพันธุ์โรม่า ให้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใช้ช้อนคว้านเอาไส้เมล็ดที่เปียกและมีลักษณะเหมือนเยลลี่ออกเบาๆ เพื่อให้แห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. 3
   วางตะแกรงพักขนมลงในถาดอบที่มีขอบ จัดเรียง มะเขือเทศโรม่า ที่เตรียมไว้บนตะแกรงโดยหงายด้านที่หั่นขึ้น
4. 4
   พรมน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนหน้า มะเขือเทศโรม่า โรย เกลือทะเล และ ออริกาโน่แห้ง ให้ทั่ว
5. 5
   นำเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความฉ่ำของมะเขือเทศ ตรวจสอบที่เครื่องหมาย 3 ชั่วโมง
6. 6
   มะเขือเทศโรม่า จะใช้ได้เมื่อเหี่ยวลงอย่างเห็นได้ชัด เปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐเข้ม และให้ความรู้สึกเหมือนหนัง แต่ยังคงมีความยืดหยุ่นเล็กน้อยและไม่แข็งกระด้างเหมือนหิน
7. 7
   นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
8. 8
   ปอกเปลือกและบุบ กลีบกระเทียม เบาๆ
9. 9
   บรรจุ มะเขือเทศโรม่า ที่เย็นและแห้งแล้วลงในโหลแก้วสะอาด ใส่ กลีบกระเทียม ที่บุบแล้วและกิ่ง ไทม์สด ลงไปเป็นชั้นๆ ในขณะที่เติมลงในโหล
10. 10
    เท น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ที่เหลือลงในโหลจนส่วนผสมทั้งหมดจมลงในน้ำมันจนมิด ปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น