สตูว์แกะและเลนทิลสไตล์โมร็อกโก

วิธีทำ

1. 1
   ในหม้อใบใหญ่ ตั้งน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลางถึงสูง ใส่ เนื้อแกะ หั่นเต๋าลงไปจี่จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ตักเนื้อแกะออกมาพักไว้
2. 2
   ในหม้อใบเดิม ใส่ หอมหัวใหญ่ แครอท และ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงไป ผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
3. 3
   ใส่ กระเทียม (ถ้ามี) ขิง ขมิ้น อบเชย และ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปผัด ผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
4. 4
   ใส่ มะเขือเทศ เลนทิลสีน้ำตาล และ เนื้อแกะ ที่พักไว้กลับลงไปในหม้อ เท น้ำเปล่า (หรือน้ำสต็อก) ลงไป
5. 5
   ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่า เลนทิล และ เนื้อแกะ จะนุ่ม
6. 6
   ใส่ ถั่วลูกไก่ ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
7. 7
   ยกออกจากเตา ใส่ ผักโขม สดลงไปคนจนสลด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ