Marokkansk lamme- og linsegryde

GlutenfriHøjproteinÉn gryde • God til Meal PrepAftensmad • FrokostMarokkansk/Nordafrikansk
Mellem 60 minutter 480 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion
Protein
Fedt
Kulhydrater
Sukker
Fibre
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En varmende, krydret gryderet fyldt med lam, linser, kikærter og masser af grøntsager.

Denne marokkanske lamme- og linsegryde er den ultimative simremad til en kølig dag, og den er spækket med smag og næring i hver eneste portion. Ved at kombinere møre stykker lam med jordagtige brune linser og cremede kikærter tilbyder denne ret en trio af proteiner, der holder dig mæt i timevis. Den virkelige magi ligger dog i den aromatiske base af ingefær, gurkemeje og kanel, som giver bouillonen en gylden nuance og en varmende dybde. Denne gryderet er perfekt til at få brugt forskellige grøntsager som gulerødder, selleri og tomater, og den afsluttes med en håndfuld frisk spinat, der falder perfekt sammen i den varme væske. Uanset om du serverer den med sprødt brød eller en side af ris, er denne marokkanske lamme- og linsegryde en afbalanceret, fiberrig frokost, der smager endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig.

Ingredienser

  • 400 g Frossen lammebov (optøet og skåret i tern)
  • 150 g Brune linser
  • 400 g Kikærter på dåse (drænet)
  • 100 g Spinat
  • 2 stk Gulerødder (i tern)
  • 100 g Frossen selleri
  • 2 stk Tomater (hakkede)
  • 1 stk Løg (hakket)
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 1 tsk Ingefær (revet)
  • 1 tsk Gurkemeje
  • 0.5 tsk Kanelpulver
  • 1000 ml Vand eller grøntsagsbouillon

Fremgangsmåde

  1. 1
    Varm en smule olie i en stor gryde over middel-høj varme. Tilsæt det ternede lam og brun det på alle sider. Tag lammet op og stil det til side.
  2. 2
    Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri i samme gryde. Sautér i 5 minutter, indtil de er bløde.
  3. 3
    Rør hvidløg (hvis haves), ingefær, gurkemeje, kanel og tomatpuré i. Steg i 1 minut, indtil det dufter.
  4. 4
    Kom tomater, brune linser og det brunede lam tilbage i gryden. Hæld vand (eller bouillon) ved.
  5. 5
    Bring gryden i kog, skru derefter ned til lav varme, læg låg på og lad det simre i 40-50 minutter, eller indtil linserne og lammet er møre.
  6. 6
    Rør de drænede kikærter i og lad det simre i yderligere 5 minutter.
  7. 7
    Tag gryden af varmen og rør den friske spinat i, indtil den er helt faldet sammen. Smag til med salt og peber.

Kokkens tips

  • •Server med et skvæt frisk citronsaft for at friske smagen op.
  • •Denne gryderet kan sagtens fryses ned til nem aftensmad senere.
  • •Hvis du har en ekstra squash, kan du skære den i tern og tilsætte den sammen med kikærterne.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok

Har du alt til at lave denne ret?

Gæt ikke. Kitchen Buddy holder styr på dit spisekammer for at se, om du er "Klar til at lave mad." Mangler du noget? Tilføj det til din smarte indkøbsliste med ét tryk.

Få Kitchen Buddy gratis