Rebusan Domba & Lentil Maroko
Sedang
60 menit
480 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Rebusan berempah yang menghangatkan, penuh dengan daging domba, lentil, buncis, dan banyak sayuran.
Rebusan Domba & Lentil Maroko ini adalah makanan yang sangat menenangkan untuk hari yang dingin, memberikan rasa dan nutrisi yang kuat dalam setiap mangkuknya. Dengan menggabungkan potongan domba yang empuk dengan lentil cokelat yang bersahaja dan buncis yang lembut, hidangan ini menawarkan tiga protein yang akan membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Keajaiban sebenarnya terletak pada dasar aromatik jahe, kunyit, dan kayu manis, yang memberikan warna keemasan dan kedalaman rasa yang menghangatkan pada kuahnya. Cocok untuk menghabiskan berbagai macam sayuran, rebusan ini memasukkan wortel, seledri, dan tomat, diakhiri dengan segenggam bayam segar yang layu dengan sempurna ke dalam cairan panas. Baik Anda menyajikannya dengan roti kering atau pelengkap nasi, Rebusan Domba & Lentil Maroko ini adalah makan siang seimbang kaya serat yang terasa lebih lezat keesokan harinya saat bumbu-bumbunya menyatu.
Bahan-bahan
- 400 g Bahu Depan Domba Beku (didefrost dan dipotong dadu)
- 150 g Lentil Cokelat
- 400 g Buncis Kalengan (ditiriskan)
- 100 g Bayam
- 2 buah Wortel (dipotong dadu)
- 100 g Seledri Beku
- 2 buah Tomat (dicincang)
- 1 buah Bawang Bombay (dicincang)
- 1 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Jahe (diparut)
- 1 sdt Kunyit
- 0.5 sdt Bubuk Kayu Manis
- 1000 ml Air atau Kaldu Sayur
- 14 oz Bahu Depan Domba Beku (didefrost dan dipotong dadu)
- 0.75 cup Lentil Cokelat
- 15 oz Buncis Kalengan (ditiriskan)
- 3 cup Bayam
- 2 buah Wortel (dipotong dadu)
- 0.5 cup Seledri Beku
- 2 buah Tomat (dicincang)
- 1 buah Bawang Bombay (dicincang)
- 1 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Jahe (diparut)
- 1 sdt Kunyit
- 0.5 sdt Bubuk Kayu Manis
- 4 cup Air atau Kaldu Sayur
Cara Memasak
- 1Dalam panci besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang-tinggi. Masukkan domba potong dadu dan tumis hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat daging domba dan sisihkan.
- 2Dalam panci yang sama, masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Tumis selama 5 menit hingga lunak.
- 3Masukkan bawang putih (jika ada), jahe, kunyit, kayu manis, dan pasta tomat. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 4Masukkan kembali tomat, lentil cokelat, dan domba ke dalam panci. Tuangkan air (atau kaldu).
- 5Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 40-50 menit, atau hingga lentil dan domba empuk.
- 6Masukkan buncis yang sudah ditiriskan dan masak perlahan selama 5 menit lagi.
- 7Angkat dari api dan masukkan bayam segar sampai benar-benar layu. Beri garam dan merica sesuai selera.
Tips Chef
- •Sajikan dengan perasan lemon segar untuk mencerahkan rasa.
- •Rebusan ini bisa dibekukan dengan baik untuk persiapan makan (meal prep).
- •Jika Anda punya zucchini ekstra, potong dadu dan tambahkan bersama buncis.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy