Marokkansk lamme- og linsegryte

GlutenfriHøyproteinÉn-gryte • Egnet for meal prepMiddag • LunsjMarokkansk/Nordafrikansk
Middels 60 minutter 480 kcal 4 porsjoner

MAKROER

per porsjon
Protein
Fett
Karbohydrater
Sukker
Fiber
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En varmende, krydret gryte fullpakket med lam, linser, kikerter og rikelig med grønnsaker.

Denne marokkanske lamme- og linsegryten er den ultimate kosematen for en kjølig dag, og gir masse smak og næring i hver bolle. Ved å kombinere møre biter av lam med jordaktige brune linser og kremet kikerter, tilbyr denne retten en trifekta av proteiner som holder deg mett i timevis. Den virkelige magien ligger imidlertid i den aromatiske basen av ingefær, gurkemeie og kanel, som gir kraften en gyllen nyanse og en varmende dybde. Denne gryten er perfekt for å bruke opp ulike grønnsaker som gulrøtter, selleri og tomater, og avsluttes med en håndfull frisk spinat som faller perfekt sammen i den varme væsken. Enten du serverer den med sprøtt brød eller ris ved siden av, er denne marokkanske lamme- og linsegryten en balansert, fiberrik lunsj som smaker enda bedre neste dag når smakene får satt seg.

Ingredienser

  • 400 g Frossen lammeforbog (tinet og i terninger)
  • 150 g Brune linser
  • 400 g Hermetiske kikerter (avrent)
  • 100 g Spinat
  • 2 stk Gulrøtter (i terninger)
  • 100 g Frossen selleri
  • 2 stk Tomater (hakket)
  • 1 stk Løk (hakket)
  • 1 ss Tomatpuré
  • 1 ts Ingefær (revet)
  • 1 ts Gurkemeie
  • 0.5 ts Kanelpulver
  • 1000 ml Vann eller grønnsaksbuljong

Fremgangsmåte

  1. 1
    Varm en skvett olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett lammebitene og brun dem på alle sider. Ta ut lammet og sett det til side.
  2. 2
    I samme gryte, tilsett hakket løk, gulrøtter og selleri. Stek i 5 minutter til grønnsakene er myke.
  3. 3
    Rør inn hvitløk (hvis du har), ingefær, gurkemeie, kanel og tomatpuré. Stek i 1 minutt til det dufter aromatisk.
  4. 4
    Ha tomater, brune linser og det brunede lammekjøttet tilbake i gryten. Hell i vann (eller buljong).
  5. 5
    Kok opp, reduser deretter varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke i 40-50 minutter, eller til linsene og lammet er mørt.
  6. 6
    Rør inn avrente kikerter og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  7. 7
    Ta gryten av varmen og rør inn frisk spinat til den har falt helt sammen. Smak til med salt og pepper.

Kokkens tips

  • •Server med en skvis frisk sitron for å løfte smakene.
  • •Denne gryten er utmerket å fryse ned til senere måltider.
  • •Hvis du har en ekstra squash, kan du terne den og tilsette den sammen med kikertene.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk

Har du alt for å lage dette?

Ikke gjett. Kitchen Buddy sporer skafferiet ditt for å se om du er «Klar til å lage». Mangler du noe? Legg det til din smarte handleliste med ett trykk.

Få Kitchen Buddy gratis