พาสต้าปลาเลมอน
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
20นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูพาสต้าที่รวดเร็วและสดชื่นพร้อมเนื้อปลานุ่มๆ ปรุงรสด้วยกระเทียมและเลมอน
พาสต้าปลาเลมอน เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเวลาที่เร่งรีบ แต่คุณยังคงต้องการประสบการณ์รสชาติระดับคุณภาพ ในสูตร พาสต้าปลาเลมอน นี้ เนื้อปลาฟิเลที่นุ่มนวลจะมาผสมผสานกับเส้นพาสต้าแบบ al dente ในซอสที่หอมสดชื่นจากเลมอนและกระเทียม พาสต้าปลาเลมอน โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและคุณภาพที่สูงของวัตถุดิบพื้นฐาน ทำไมเมนูนี้ถึงเข้ากันได้ดีขนาดนี้? ง่ายมาก: กรดจาก เลมอน จะช่วยตัดความมันของปลาและมอบความเบาสบายที่เข้ากันได้ดีกับคาร์โบไฮเดรตของ เส้นพาสต้า ส่วน น้ำมันมะกอก คุณภาพดีทำหน้าที่เป็นตัวนำรสชาติและเชื่อมประสานส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นซอสที่เนียนนุ่ม เคล็ดลับสำคัญในการปรุง: อย่าทำให้ปลาสุกเกินไปเพื่อให้ปลายังคงความฉ่ำและละลายในปาก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เช่น พาร์สลีย์หรือดิลล์ในช่วงสุดท้ายเพื่อเพิ่มความลุ่มลึกของกลิ่นหอม เมนูนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่าคุณสามารถปรุงอาหารค่ำคุณภาพระดับร้านอาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและทำให้อิ่มท้องได้ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำหลังเลิกงานที่แสนสบายหรือมื้อกลางวันที่รวดเร็ว พาสต้าปลาเลมอน ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ
วัตถุดิบ
- 200 กรัม เส้นพาสต้า (เช่น สปาเกตตี หรือ ลิงกวินี) (ประมาณครึ่งห่อ)
- 300 กรัม เนื้อปลาฟิเล (เช่น ปลาค็อด, แซลมอน หรือ ปลาแซนเดอร์) (ประมาณ 2 ชิ้น)
- 2 ชิ้น กระเทียม
- 1 ลูก เลมอน (น้ำและผิวขูด)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อใบใหญ่ต้มน้ำเกลือให้เดือด แล้วต้ม เส้นพาสต้า ตามคำแนะนำข้างห่อจนได้ความสุกแบบ al dente เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยก่อนเทน้ำออก
- 2ในระหว่างนั้น ให้ซับ เนื้อปลาฟิเล ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย
- 3สับ กระเทียม ให้ละเอียด ขูดผิว เลมอน และคั้นน้ำเตรียมไว้
- 4ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง ผัด กระเทียม ให้พอสุกใสแต่อย่าให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- 5ใส่ชิ้น เนื้อปลาฟิเล ลงในกระทะ จี่ด้านละประมาณ 2–3 นาที จนสุกแต่ยังคงความฉ่ำ
- 6ใส่ เส้นพาสต้า ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะที่มี ปลา โดยตรง เติมน้ำเลมอน ผิวเลมอน และน้ำต้มเส้นลงไปเล็กน้อย
- 7คลุกเคล้าทุกอย่างอย่างเบามือจนเกิดเป็นซอสเนื้อเนียนบางๆ เคลือบ เส้นพาสต้า ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย เพิ่มเติมตามชอบแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การใส่เนยเย็นเล็กน้อยลงไปคลุกกับพาสต้าในตอนท้ายจะทำให้ซอสมีความครีมมี่มากขึ้น
- •พาร์สลีย์สดหรือพริกป่นจะช่วยเพิ่มความลุ่มลึกให้กับรสชาติอาหาร
- •ควรใส่ปลาลงไปคลุกเคล้าในขั้นตอนสุดท้ายจริงๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกละเอียด
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







