พาสต้าปลาเลมอน

พาสต้าปลาเลมอน

ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
20นาที
520กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูพาสต้าที่รวดเร็วและสดชื่นพร้อมเนื้อปลานุ่มๆ ปรุงรสด้วยกระเทียมและเลมอน

พาสต้าปลาเลมอน เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเวลาที่เร่งรีบ แต่คุณยังคงต้องการประสบการณ์รสชาติระดับคุณภาพ ในสูตร พาสต้าปลาเลมอน นี้ เนื้อปลาฟิเลที่นุ่มนวลจะมาผสมผสานกับเส้นพาสต้าแบบ al dente ในซอสที่หอมสดชื่นจากเลมอนและกระเทียม พาสต้าปลาเลมอน โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและคุณภาพที่สูงของวัตถุดิบพื้นฐาน ทำไมเมนูนี้ถึงเข้ากันได้ดีขนาดนี้? ง่ายมาก: กรดจาก เลมอน จะช่วยตัดความมันของปลาและมอบความเบาสบายที่เข้ากันได้ดีกับคาร์โบไฮเดรตของ เส้นพาสต้า ส่วน น้ำมันมะกอก คุณภาพดีทำหน้าที่เป็นตัวนำรสชาติและเชื่อมประสานส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นซอสที่เนียนนุ่ม เคล็ดลับสำคัญในการปรุง: อย่าทำให้ปลาสุกเกินไปเพื่อให้ปลายังคงความฉ่ำและละลายในปาก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เช่น พาร์สลีย์หรือดิลล์ในช่วงสุดท้ายเพื่อเพิ่มความลุ่มลึกของกลิ่นหอม เมนูนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่าคุณสามารถปรุงอาหารค่ำคุณภาพระดับร้านอาหารที่ทั้งดีต่อสุขภาพและทำให้อิ่มท้องได้ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำหลังเลิกงานที่แสนสบายหรือมื้อกลางวันที่รวดเร็ว พาสต้าปลาเลมอน ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม เส้นพาสต้า (เช่น สปาเกตตี หรือ ลิงกวินี) (ประมาณครึ่งห่อ)
  • 300 กรัม เนื้อปลาฟิเล (เช่น ปลาค็อด, แซลมอน หรือ ปลาแซนเดอร์) (ประมาณ 2 ชิ้น)
  • 2 ชิ้น กระเทียม
  • 1 ลูก เลมอน (น้ำและผิวขูด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

  1. 1
    ตั้งหม้อใบใหญ่ต้มน้ำเกลือให้เดือด แล้วต้ม เส้นพาสต้า ตามคำแนะนำข้างห่อจนได้ความสุกแบบ al dente เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยก่อนเทน้ำออก
  2. 2
    ในระหว่างนั้น ให้ซับ เนื้อปลาฟิเล ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย
  3. 3
    สับ กระเทียม ให้ละเอียด ขูดผิว เลมอน และคั้นน้ำเตรียมไว้
  4. 4
    ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง ผัด กระเทียม ให้พอสุกใสแต่อย่าให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
  5. 5
    ใส่ชิ้น เนื้อปลาฟิเล ลงในกระทะ จี่ด้านละประมาณ 2–3 นาที จนสุกแต่ยังคงความฉ่ำ
  6. 6
    ใส่ เส้นพาสต้า ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะที่มี ปลา โดยตรง เติมน้ำเลมอน ผิวเลมอน และน้ำต้มเส้นลงไปเล็กน้อย
  7. 7
    คลุกเคล้าทุกอย่างอย่างเบามือจนเกิดเป็นซอสเนื้อเนียนบางๆ เคลือบ เส้นพาสต้า ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย เพิ่มเติมตามชอบแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับจากเชฟ

  • การใส่เนยเย็นเล็กน้อยลงไปคลุกกับพาสต้าในตอนท้ายจะทำให้ซอสมีความครีมมี่มากขึ้น
  • พาร์สลีย์สดหรือพริกป่นจะช่วยเพิ่มความลุ่มลึกให้กับรสชาติอาหาร
  • ควรใส่ปลาลงไปคลุกเคล้าในขั้นตอนสุดท้ายจริงๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกละเอียด

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี