Cytrynowy makaron z rybą

Name: Cytrynowy makaron z rybą
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Makaron (np. spaghetti lub linguine); 10.5 oz Filet z ryby (np. dorsz, łosoś lub sandacz); 2 cloves Ząbki czosnku; 1 count Cytryna (sok i skórka); 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 pinch Sól i pieprz

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadŚródziemnomorska

Średnie

20minut

520kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybkie i świeże danie makaronowe z delikatną rybą, doprawione czosnkiem i cytryną.

Cytrynowy makaron z rybą to idealne danie, gdy potrzebujesz czegoś na szybko, ale nie chcesz rezygnować z wysokiej jakości doznań smakowych. W tym przepisie na cytrynowy makaron z rybą delikatne filety rybne łączą się z makaronem ugotowanym al dente w cudownie świeżym sosie z cytryny i czosnku. Cytrynowy makaron z rybą urzeka swoją prostotą i wysoką jakością podstawowych składników. Dlaczego to danie tak dobrze smakuje? To proste: kwasowość cytryny przełamuje tłuszcz ryby i zapewnia lekkość, która idealnie pasuje do węglowodanów zawartych w makaronie. Wysokiej jakości oliwa z oliwek służy jako nośnik smaku i łączy wszystkie składniki w jedwabisty sos. Ważna wskazówka dotycząca przygotowania: nie gotuj ryby zbyt długo, aby pozostała soczysta i rozpływała się w ustach. Jeśli chcesz, możesz na koniec dodać garść świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub koper, aby jeszcze bardziej pogłębić aromat. To danie jest dowodem na to, że przy użyciu zaledwie kilku składników można wyczarować kolację godną restauracji, która jest zarówno zdrowa, jak i sycąca. Czy to na przytulny wieczór po pracy, czy na szybki lunch – cytrynowy makaron z rybą to zawsze dobry wybór.

Składniki

200 g Makaron (np. spaghetti lub linguine) (około pół opakowania)
300 g Filet z ryby (np. dorsz, łosoś lub sandacz) (około 2 filety)
2 szt. Ząbki czosnku
1 szt. Cytryna (sok i skórka)
2 łyżki Oliwa z oliwek
1 szczypta Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1
Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej odrobinę wody z gotowania makaronu.
2
W międzyczasie osusz filet z ryby i pokrój go w kawałki na jeden kęs. Dopraw solą i pieprzem.
3
Drobno posiekaj czosnek, zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok.
4
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Krótko podsmaż na niej czosnek, aż stanie się szklisty, ale nie brązowy.
5
Kawałki ryby połóż na patelni i smaż z każdej strony przez ok. 2–3 minuty, aż będą gotowe, ale wciąż soczyste.
6
Ugotowany makaron dodaj bezpośrednio do ryby na patelni. Dodaj sok i skórkę z cytryny oraz odrobinę wody z makaronu.
7
Wszystko ostrożnie wymieszaj, aż powstanie lekko kremowa emulsja otaczająca makaron. Dopraw do smaku solą i pieprzem i natychmiast podawaj.

Porady Szefa Kuchni

•Odrobina zimnego masła wmieszana do makaronu na koniec sprawi, że sos będzie jeszcze bardziej kremowy.
•Świeża natka pietruszki lub płatki chili nadadzą daniu dodatkowej głębi.
•Rybę wymieszaj z makaronem dopiero na samym końcu, aby się nie rozpadła.