Sitronpasta med fisk

Name: Sitronpasta med fisk
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta (f.eks. spaghetti eller linguine); 10.5 oz Fiskefilet (f.eks. torsk, laks eller gjørs); 2 cloves Hvitløksfedd; 1 count Sitron (saft og skall); 2 tbsp Olivenolje; 1 pinch Salt og pepper

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddag • LunsjMiddelhavs

Middels

20minutter

520kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En rask og frisk pastarett med mør fisk, forfinet med hvitløk og sitron.

Sitronpasta med fisk er den perfekte retten når det må gå raskt, men du likevel ikke vil gi avkall på en smaksopplevelse av høy kvalitet. I denne oppskriften på sitronpasta med fisk forenes møre fiskefileter med al dente-kokt pasta i en herlig frisk saus av sitron og hvitløk. Sitronpasta med fisk imponerer med sin enkelhet og den høye kvaliteten på råvarene. Hvorfor fungerer denne retten så bra? Ganske enkelt: Syren fra sitronen bryter ned fettet i fisken og gir en letthet som passer perfekt til karbohydratene i pastaen. En god olivenolje fungerer som smaksbærer og binder alle komponentene sammen til en silkemyk saus. Et viktig tips for tilberedningen: Ikke stek fisken for lenge, slik at den forblir saftig og smelter i munnen. De som vil, kan til slutt tilsette en håndfull friske urter som persille eller dill for å fordype smakene ytterligere. Denne retten er et bevis på at man med få ingredienser kan trylle frem en middag verdig en restaurant, som er både sunn og mettende. Enten det er for en koselig kveld etter jobb eller en rask lunsj – sitronpasta med fisk er alltid et godt valg.

Ingredienser

200 g Pasta (f.eks. spaghetti eller linguine) (ca. en halv pakke)
300 g Fiskefilet (f.eks. torsk, laks eller gjørs) (ca. 2 fileter)
2 stk Hvitløksfedd
1 stk Sitron (saft og skall)
2 ss Olivenolje
1 klype Salt og pepper

Fremgangsmåte

1
Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen al dente etter anvisningen på pakken. Ta vare på litt pastavann før du heller det av.
2
I mellomtiden tørker du av fiskefileten og skjærer den i munnfullstore biter. Krydre med salt og pepper.
3
Finhakk hvitløken, og riv skallet av sitronen samt press ut saften.
4
Varm opp olivenoljen i en panne over middels varme. La hvitløken surre i oljen til den er blank, uten at den blir brun.
5
Legg bitene av fiskefilet i pannen og stek dem i ca. 2–3 minutter på hver side til de er ferdige, men fortsatt saftige.
6
Ha den ferdigkokte pastaen rett i pannen sammen med fisken. Tilsett saften og skallet fra sitronen og en dæsj med pastavann.
7
Bland alt forsiktig sammen til det dannes en lett kremet emulsjon som dekker pastaen. Smak til med salt og pepper og server umiddelbart.