लेमनी फिश पास्ता

लेमनी फिश पास्ता

30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनर • लंचमेडिटेरेनियन
मध्यम
20मिनट
520kcal
2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
gफाइबर
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कोमल मछली, लहसुन और नींबू के साथ एक त्वरित और ताज़ा पास्ता व्यंजन।

लेमनी फिश पास्ता उन समयों के लिए एकदम सही व्यंजन है जब आपको जल्दी होती है लेकिन आप उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद के अनुभव से समझौता नहीं करना चाहते हैं। इस लेमनी फिश पास्ता रेसिपी में, कोमल मछली के टुकड़ों को अल डेंटे उबले हुए पास्ता के साथ नींबू और लहसुन की एक सुखद ताज़ा सॉस में मिलाया जाता है। लेमनी फिश पास्ता अपनी सरलता और बुनियादी सामग्रियों की उच्च गुणवत्ता के कारण खास है। यह व्यंजन इतना अच्छा क्यों काम करता है? बहुत आसान है: नींबू की खटास मछली के वसा को संतुलित करती है और एक ऐसा हल्कापन प्रदान करती है जो पास्ता के कार्बोहाइड्रेट के साथ पूरी तरह मेल खाता है। एक उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल स्वाद के वाहक के रूप में कार्य करता है और सभी घटकों को एक रेशमी सॉस में जोड़ता है। बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण सुझाव: मछली को बहुत देर तक न पकाएं ताकि वह रसीली रहे और मुंह में घुल जाए। यदि आप चाहें, तो स्वाद को और बढ़ाने के लिए अंत में मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे पार्सले या डिल मिला सकते हैं। यह व्यंजन इस बात का प्रमाण है कि केवल कुछ सामग्रियों के साथ आप रेस्तरां जैसा शानदार रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं जो स्वस्थ और पेट भरने वाला दोनों है। चाहे वह काम के बाद की एक आरामदायक शाम हो या जल्दी में किया गया दोपहर का भोजन - लेमनी फिश पास्ता हमेशा एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

  • 200 g पास्ता (जैसे स्पेगेटी या लिंगुइन) (लगभग आधा पैकेट)
  • 300 g मछली पट्टिका (जैसे कॉड, सैल्मन या ज़ैंडर) (लगभग 2 पट्टिकाएं)
  • 2 पीस लहसुन की कलियां
  • 1 पीस नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
  • 2 tbsp जैतून का तेल
  • 1 चुटकी नमक और काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (हल्का सख्त) पकाएं। पानी छानने से पहले थोड़ा पास्ता का पानी बचा लें।
  2. 2
    इस बीच, मछली पट्टिका को थपथपाकर सुखाएं और उसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
  3. 3
    लहसुन को बारीक काट लें और नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें और रस निकाल लें।
  4. 4
    एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन को उसमें हल्का सा भूनें ताकि वह भूरा न हो जाए।
  5. 5
    मछली के टुकड़ों को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन रसीले रहें।
  6. 6
    पके हुए पास्ता को सीधे पैन में मछली के साथ डालें। नींबू का रस, कद्दूकस किया छिलका और थोड़ा पास्ता का पानी डालें।
  7. 7
    सब कुछ सावधानी से मिलाएं जब तक कि एक हल्की मलाईदार इमल्शन न बन जाए जो पास्ता को कवर कर ले। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद अनुसार सेट करें और तुरंत परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • अंत में थोड़ा ठंडा मक्खन मिलाने से सॉस और भी क्रीमी हो जाती है।
  • ताजी पार्सले या चिली फ्लेक्स डिश में अतिरिक्त गहराई जोड़ते हैं।
  • मछली को बिल्कुल अंत में मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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