लेमनी फिश पास्ता
30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनर • लंचमेडिटेरेनियन
मध्यम
20मिनट
520kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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कोमल मछली, लहसुन और नींबू के साथ एक त्वरित और ताज़ा पास्ता व्यंजन।
लेमनी फिश पास्ता उन समयों के लिए एकदम सही व्यंजन है जब आपको जल्दी होती है लेकिन आप उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद के अनुभव से समझौता नहीं करना चाहते हैं। इस लेमनी फिश पास्ता रेसिपी में, कोमल मछली के टुकड़ों को अल डेंटे उबले हुए पास्ता के साथ नींबू और लहसुन की एक सुखद ताज़ा सॉस में मिलाया जाता है। लेमनी फिश पास्ता अपनी सरलता और बुनियादी सामग्रियों की उच्च गुणवत्ता के कारण खास है। यह व्यंजन इतना अच्छा क्यों काम करता है? बहुत आसान है: नींबू की खटास मछली के वसा को संतुलित करती है और एक ऐसा हल्कापन प्रदान करती है जो पास्ता के कार्बोहाइड्रेट के साथ पूरी तरह मेल खाता है। एक उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल स्वाद के वाहक के रूप में कार्य करता है और सभी घटकों को एक रेशमी सॉस में जोड़ता है। बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण सुझाव: मछली को बहुत देर तक न पकाएं ताकि वह रसीली रहे और मुंह में घुल जाए। यदि आप चाहें, तो स्वाद को और बढ़ाने के लिए अंत में मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे पार्सले या डिल मिला सकते हैं। यह व्यंजन इस बात का प्रमाण है कि केवल कुछ सामग्रियों के साथ आप रेस्तरां जैसा शानदार रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं जो स्वस्थ और पेट भरने वाला दोनों है। चाहे वह काम के बाद की एक आरामदायक शाम हो या जल्दी में किया गया दोपहर का भोजन - लेमनी फिश पास्ता हमेशा एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री
- 200 g पास्ता (जैसे स्पेगेटी या लिंगुइन) (लगभग आधा पैकेट)
- 300 g मछली पट्टिका (जैसे कॉड, सैल्मन या ज़ैंडर) (लगभग 2 पट्टिकाएं)
- 2 पीस लहसुन की कलियां
- 1 पीस नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (हल्का सख्त) पकाएं। पानी छानने से पहले थोड़ा पास्ता का पानी बचा लें।
- 2इस बीच, मछली पट्टिका को थपथपाकर सुखाएं और उसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- 3लहसुन को बारीक काट लें और नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें और रस निकाल लें।
- 4एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन को उसमें हल्का सा भूनें ताकि वह भूरा न हो जाए।
- 5मछली के टुकड़ों को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन रसीले रहें।
- 6पके हुए पास्ता को सीधे पैन में मछली के साथ डालें। नींबू का रस, कद्दूकस किया छिलका और थोड़ा पास्ता का पानी डालें।
- 7सब कुछ सावधानी से मिलाएं जब तक कि एक हल्की मलाईदार इमल्शन न बन जाए जो पास्ता को कवर कर ले। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद अनुसार सेट करें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •अंत में थोड़ा ठंडा मक्खन मिलाने से सॉस और भी क्रीमी हो जाती है।
- •ताजी पार्सले या चिली फ्लेक्स डिश में अतिरिक्त गहराई जोड़ते हैं।
- •मछली को बिल्कुल अंत में मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं।
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