Citronové těstoviny s rybou

Name: Citronové těstoviny s rybou
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Těstoviny (např. špagety nebo linguine); 10.5 oz Rybí filet (např. treska, losos nebo candát); 2 cloves Stroužky česneku; 1 count Citron (šťáva a kůra); 2 tbsp Olivový olej; 1 pinch Sůl a pepř

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře • ObědStředomořská

Střední

20minut

520kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlý a svěží pokrm z těstovin s jemnou rybou, zjemněný česnekem a citronem.

Citronové těstoviny s rybou jsou dokonalým pokrmem, když spěcháte, ale přesto si chcete dopřát kvalitní chuťový zážitek. V tomto receptu na citronové těstoviny s rybou se snoubí jemné rybí filety s těstovinami uvařenými al dente v nádherně svěží omáčce z citronu a česneku. Citronové těstoviny s rybou vynikají svou jednoduchostí a vysokou kvalitou základních surovin. Proč tento pokrm tak skvěle funguje? Je to prosté: kyselost citronu vyvažuje tuk v rybě a dodává jídlu lehkost, která se skvěle hodí k sacharidům v těstovinách. Kvalitní olivový olej slouží jako nosič chuti a spojuje všechny složky do hedvábné omáčky. Důležitý tip pro přípravu: rybu nevařte příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá a rozplývala se na jazyku. Kdo chce, může nakonec přidat hrst čerstvých bylinek, jako je petrželka nebo kopr, pro další prohloubení aroma. Tento pokrm je důkazem, že s minimem ingrediencí lze vykouzlit večeři jako z restaurace, která je zdravá i sytá. Ať už pro příjemný večer po práci nebo rychlý oběd – citronové těstoviny s rybou jsou vždy skvělou volbou.

Ingredience

200 g Těstoviny (např. špagety nebo linguine) (asi polovina balení)
300 g Rybí filet (např. treska, losos nebo candát) (asi 2 filety)
2 ks Stroužky česneku
1 ks Citron (šťáva a kůra)
2 lžíce Olivový olej
1 špetka Sůl a pepř

Postup

1
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu. Před scezením si ponechte trochu vody z těstovin.
2
Mezitím osušte rybí filet a nakrájejte ho na kousky velikosti sousta. Dochuťte solí a pepřem.
3
Česnek nasekejte nadrobno, nastrouhejte kůru z citronu a vymačkejte z něj šťávu.
4
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Česnek v něm krátce nechte zesklovatět, aniž by zhnědl.
5
Kousky rybího filetu dejte na pánev a opékejte z každé strany cca 2–3 minuty, dokud nejsou hotové, ale stále šťavnaté.
6
Uvařené těstoviny přidejte přímo k rybě na pánev. Přidejte šťávu a kůru z citronu a střik vody z těstovin.
7
Vše opatrně promíchejte, dokud nevznikne lehce krémová emulze, která obalí těstoviny. Dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Trocha studeného másla vmíchaná do těstovin na konci udělá omáčku ještě krémovější.
•Čerstvá petrželka nebo chilli vločky dodají pokrmu další rozměr.
•Rybu vmíchejte až úplně nakonec, aby se nerozpadla.