Sitruunainen kalapasta

Name: Sitruunainen kalapasta
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta (esim. spagetti tai linguine); 10.5 oz Kalafilee (esim. turska, lohi tai kuha); 2 cloves Valkosipulinkynnet; 1 count Sitruuna (mehu ja kuoriraaste); 2 tbsp Oliiviöljy; 1 pinch Suola ja pippuri

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen • LounasVälimerellinen

Keskivaikea

20minuuttia

520kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea ja raikas pastaruoka, jossa on mureaa kalaa, valkosipulia ja sitruunaa.

Sitruunainen kalapasta on täydellinen ruoka, kun haluat jotain nopeaa mutta laadukasta. Tässä sitruunaisen kalapastan reseptissä yhdistyvät mureat kalafileet ja al denteksi keitetty pasta raikkaassa sitruuna-valkosipulikastikkeessa. Sitruunainen kalapasta hurmaa yksinkertaisuudellaan ja laadukkailla raaka-aineillaan. Miksi tämä ruoka toimii niin hyvin? Yksinkertaisesti siksi, että sitruunan hapokkuus taittaa kalan rasvaisuutta ja tuo keveyttä, joka sopii täydellisesti pastan hiilihydraatteihin. Laadukas oliiviöljy toimii makuaineena ja sitoo kaikki osat silkkiytyväksi kastikkeeksi. Tärkeä vinkki valmistukseen: älä kypsennä kalaa liian pitkään, jotta se pysyy mehukkaana ja sulaa suussa. Halutessasi voit lisätä lopuksi kourallisen tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai tilliä, syventämään makua. Tämä ruoka on todiste siitä, että muutamalla ainesosalla voi loihtia ravintolatason illallisen, joka on sekä terveellinen että täyttävä. Olipa kyseessä rento ilta tai nopea lounas – sitruunainen kalapasta on aina hyvä valinta.

Ainesosat

200 g Pasta (esim. spagetti tai linguine) (noin puoli pakkausta)
300 g Kalafilee (esim. turska, lohi tai kuha) (noin 2 fileetä)
2 kpl Valkosipulinkynnet
1 kpl Sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
2 rkl Oliiviöljy
1 ripaus Suola ja pippuri

Ohjeet

1
Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Ota hieman pastan keitinvettä talteen ennen veden pois kaatamista.
2
Taputtele sillä välin kalafilee kuivaksi ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3
Hienonna valkosipuli ja raasta sitruunan kuori sekä purista mehu.
4
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota valkosipulia hetki, kunnes se on läpikuultavaa, mutta älä anna sen ruskistua.
5
Lisää kalapalat pannulle ja paista kummaltakin puolelta noin 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta yhä mehukkaita.
6
Lisää keitetty pasta suoraan pannulle kalan joukkoon. Lisää sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä tilkka pastan keitinvettä.
7
Sekoita kaikki varovasti, kunnes syntyy kevyt ja kermainen emulsio, joka peittää pastan. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Hieman kylmää voita lopuksi pastan joukkoon sekoitettuna tekee kastikkeesta vielä kermaisemman.
•Tuore persilja tai chilirouhe tuovat ruokaan lisää syvyyttä.
•Sekoita kala joukkoon vasta aivan lopuksi, jotta se ei murene.