ไก่ผัดเห็ดกระเทียมและผักโขมเพื่อสุขภาพ
ง่าย
20 นาที
320 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารจานร้อนในกระทะคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง ประกอบด้วยอกไก่นุ่ม เห็ดหอม และผักโขมสีสดในซอสเลมอนกระเทียมรสเบา
หากคุณกำลังมองหามื้อค่ำที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและเต็มไปด้วยรสชาติ ไก่ผัดเห็ดกระเทียมและผักโขมเพื่อสุขภาพ จานนี้กำลังจะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ของคุณ เราทุกคนต่างทราบดีถึงความยุ่งยากในการหา สูตรอาหารไก่เพื่อสุขภาพ ที่ไม่ยอมเสียรสชาติเพื่อสารอาหาร แต่เมนูนี้สร้างความสมดุลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำเสร็จได้ในกระทะเดียว ไก่ผัดเห็ดกระเทียมและผักโขมเพื่อสุขภาพ นี้ผสมผสานโปรตีนไม่ติดมันเข้ากับ เห็ด และผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เคล็ดลับในการรักษาความฉ่ำและรสชาติของเนื้อไก่โดยไม่เพิ่มครีมหนักๆ หรือไขมันส่วนเกินคือซอสกระทะที่เรียบง่ายแต่หรูหราซึ่งทำจากน้ำสต๊อกรสกลมกล่อม ความเปรี้ยวจากพืชตระกูลส้ม และเครื่องเทศหอมๆ เมื่อคุณเซียร์เนื้อให้สมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อย คุณจะสร้างพื้นฐานของรสชาติที่น่าอัศจรรย์ จากนั้นการใส่ผักสดในตอนท้ายจะช่วยให้ผักยังคงสีสันที่สดใสและวิตามินที่จำเป็นไว้ได้ครบถ้วน ไม่ว่าคุณจะทานอาหารแบบโลว์คาร์บ คีโต หรือพาเลโอ หรือแค่อยากได้ มื้อค่ำที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ อย่างรวดเร็ว ไก่ผัดเห็ดกระเทียมและผักโขมเพื่อสุขภาพ นี้ตอบโจทย์ทุกข้อ เป็นข้อพิสูจน์ว่าการกินอาหารที่ดีไม่ได้หมายความว่าต้องกินอาหารรสชาติจืดชืด เสิร์ฟเดี่ยวๆ สำหรับมื้อเบาๆ หรือทานคู่กับผักย่างที่คุณชอบสำหรับมื้อที่อิ่มท้องมากขึ้น เพลิดเพลินไปกับความกลมกล่อมของรสเค็ม เปรี้ยว และกลิ่นอายจากธรรมชาติในทุกคำที่รับประทาน!
วัตถุดิบ
- 400 กรัม อกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 150 กรัม เห็ด
- 15 กรัม กระเทียม
- 120 มล. น้ำสต๊อกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ เลมอน
- 90 กรัม ผักโขม
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 14 ออนซ์ อกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 5 ออนซ์ เห็ด
- 3 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ เลมอน
- 3 ถ้วย ผักโขม
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: หั่น อกไก่ เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วปรุงรสให้ทั่วด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ
- 2ขั้นตอนที่ 2: ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ อกไก่ ที่ปรุงรสแล้วลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่วถึง ประมาณ 5-7 นาที ตักออกพักไว้
- 3ขั้นตอนที่ 3: ในกระทะใบเดิม ใส่ เห็ด สไลด์และ กระเทียม สับลงไป ผัดจน เห็ด นุ่มและมีกลิ่นหอม
- 4ขั้นตอนที่ 4: เท น้ำสต๊อกไก่ และน้ำคั้นสดจาก เลมอน ลงไป ขูดเศษที่ติดก้นกระทะขึ้นมา เคี่ยวต่อประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ซอสงวดลงเล็กน้อย
- 5ขั้นตอนที่ 5: ใส่ อกไก่ ที่สุกแล้วกลับลงในกระทะ ใส่ ผักโขม สดลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ 1-2 นาทีจนผักเริ่มสลด เสิร์ฟขณะร้อน
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้เมนูนี้ลีนเป็นพิเศษ ควรตวงน้ำมันมะกอกแทนการเทโดยตรงจากขวด
- •น้ำเลมอนคั้นสดให้รสชาติที่สดชื่นกว่าน้ำเลมอนสำเร็จรูปขวดมาก และช่วยให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น
- •หากคุณต้องการซอสที่เข้มข้นขึ้นโดยไม่เพิ่มแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต ให้เคี่ยวน้ำสต๊อกไก่ต่อไปอีก 3-4 นาทีก่อนใส่ผักโขมกลับลงไป
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy