Gesundes Knoblauch-Pilz-Hähnchen mit gedünstetem Spinat

Low Carb • Keto • Paläo • Glutenfrei • LaktosefreiUnter 30 Min.ProteinreichOne-Pot • Aus der PfanneAbendessen
Einfach 20 Min. 320 kcal 2 Portionen

MAKROS

pro Portion
Protein
Fett
Kohlenhydrate
Zucker
Ballaststoffe
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Eine kohlenhydratarme, proteinreiche Pfannenmahlzeit mit zarter Hähnchenbrust, erdigen Pilzen und lebendigem Spinat in einer leichten Knoblauch-Zitronen-Sauce.

Wenn Sie nach einem Abendessen suchen, das sowohl unglaublich nahrhaft als auch voller Geschmack ist, wird dieses Gesunde Knoblauch-Pilz-Hähnchen mit gedünstetem Spinat sicher zu Ihrem neuen Lieblingsgericht. Wir alle kennen die Schwierigkeit, ein gesundes Hähnchenrezept zu finden, das beim Geschmack keine Kompromisse eingeht, aber dieses Gericht trifft genau die richtige Balance. In nur einer Pfanne zubereitet, kombiniert dieses Gesunde Knoblauch-Pilz-Hähnchen mit gedünstetem Spinat mageres Protein mit erdigen Pilzen und nährstoffreichem Blattgemüse. Das Geheimnis, um das Fleisch saftig und aromatisch zu halten, ohne schwere Sahne oder überschüssiges Fett hinzuzufügen, ist die einfache, aber elegante Sauce aus kräftiger Brühe, einem Spritzer frischer Zitrone und Aromaten. Wenn Sie das Fleisch in einem Hauch von herzgesundem Öl perfekt anbraten, schaffen Sie eine unglaubliche Geschmacksbasis. Die Zugabe von frischem Spinat ganz am Ende sorgt dafür, dass die Farbe und die wichtigen Vitamine erhalten bleiben. Ob Sie einen Low-Carb-, Keto- oder Paleo-Lebensstil pflegen oder einfach nur ein schnelles und diätfreundliches Abendessen suchen – dieses Gericht erfüllt alle Kriterien. Es beweist, dass gesundes Essen nicht langweilig schmecken muss.

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Champignons
  • 15 g Knoblauch
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Zitronen
  • 90 g Spinat
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

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    Schritt 1: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
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    Schritt 2: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzte Hähnchenbrust hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
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    Schritt 3: In derselben Pfanne die geschnittenen Champignons und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Braten, bis die Pilze zart sind und duften.
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    Schritt 4: Die Hühnerbrühe und den frischen Saft der Zitronen eingießen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Alles 2 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht einkocht.
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    Schritt 5: Die gegarte Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben. Den frischen Spinat hinzufügen und 1-2 Minuten lang vorsichtig unterheben, bis das Grün gerade zusammenfällt. Heiß servieren.

Chef-Tipps

  • Um das Gericht besonders mager zu halten, messen Sie Ihr Olivenöl mit einem Löffel ab, anstatt es direkt aus der Flasche zu gießen.
  • Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für ein viel helleres Aroma als Saft aus der Flasche und hilft, das Hähnchen zart zu machen.
  • Wenn Sie eine dickere Sauce ohne Mehl oder Kohlenhydrate wünschen, lassen Sie die Hühnerbrühe weitere 3-4 Minuten einkochen, bevor Sie den Spinat hinzufügen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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