Pollo saludable con champiñones al ajo y espinacas tiernas
Fácil
20 min
320 kcal
2 raciones
MACROS
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Una comida en sartén baja en carbohidratos y alta en proteínas con tierna pechuga de pollo, champiñones terrosos y espinacas vibrantes en una salsa ligera de ajo y limón.
Si buscas una cena que sea increíblemente nutritiva y llena de sabor, este Pollo saludable con champiñones al ajo y espinacas tiernas se convertirá en tu nueva comida favorita. Todos conocemos la dificultad de encontrar una receta de pollo saludable que no sacrifique el sabor por los macros, pero este plato logra el equilibrio perfecto. Preparado íntegramente en una sola sartén, este Pollo saludable con champiñones al ajo y espinacas tiernas combina proteínas magras con champiñones terrosos y verduras densas en nutrientes. El secreto para mantener la carne jugosa y sabrosa sin añadir cremas pesadas o grasas excesivas es la salsa sencilla pero elegante hecha de caldo sabroso, un toque cítrico brillante y aromáticos. Al sellar la carne perfectamente con solo un toque de aceite saludable para el corazón, se construye una base de sabor increíble. Luego, agregar las verduras frescas al final asegura que conserven su color vibrante y vitaminas esenciales. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos, keto o paleo, o simplemente quieras una cena rápida y amigable para la dieta, este plato cumple con todos los requisitos. Demuestra que comer bien no significa comer comida insípida. Disfruta de la hermosa armonía de notas sabrosas, cítricas y terrosas en cada bocado.
Ingredientes
- 400 g Pechuga de pollo
- 1 cda Aceite de oliva
- 150 g Champiñones
- 15 g Ajo
- 120 ml Caldo de pollo
- 1 cda Limones
- 90 g Espinacas
- 0.5 cdta Sal marina
- 0.25 cdta Pimienta negra
- 14 oz Pechuga de pollo
- 1 cda Aceite de oliva
- 5 oz Champiñones
- 3 dientes Ajo
- 0.5 taza Caldo de pollo
- 1 cda Limones
- 3 tazas Espinacas
- 0.5 cdta Sal marina
- 0.25 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Paso 1: Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazone uniformemente con la sal marina y la pimienta negra.
- 2Paso 2: Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada la pechuga de pollo sazonada y saltee hasta que esté dorada y bien cocida, unos 5-7 minutos. Retire y reserve.
- 3Paso 3: En la misma sartén, añada los champiñones laminados y el ajo picado. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos y fragantes.
- 4Paso 4: Vierta el caldo de pollo y el zumo fresco de los limones, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos para reducir ligeramente.
- 5Paso 5: Regrese la pechuga de pollo cocida a la sartén. Añada las espinacas frescas y remueva suavemente durante 1-2 minutos hasta que las hojas se marchiten. Sirva caliente.
Consejos del Chef
- •Para mantener este plato extra magro, asegúrese de medir el aceite de oliva en lugar de verterlo directamente de la botella.
- •El zumo de limón recién exprimido aporta un sabor mucho más brillante que el embotellado y ayuda a ablandar el pollo.
- •Si desea una salsa más espesa sin añadir harina ni carbohidratos, deje que el caldo de pollo reduzca otros 3-4 minutos antes de volver a añadir las espinacas.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy