Poulet sain aux champignons et à l'ail avec épinards flétris
Facile
20 min
320 kcal
2 portions
MACROS
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Un repas à la poêle à faible teneur en glucides et riche en protéines, composé de blancs de poulet tendres, de champignons terreux et d'épinards éclatants dans une sauce légère à l'ail et au citron.
Si vous recherchez un dîner à la fois incroyablement nutritif et riche en saveurs, ce Poulet sain aux champignons et à l'ail avec épinards flétris est sur le point de devenir votre nouveau repas préféré. Nous connaissons tous la difficulté de trouver une recette de poulet saine qui ne sacrifie pas le goût aux macros, mais ce plat trouve l'équilibre parfait. Préparé entièrement dans une seule poêle, ce plat combine des protéines maigres avec des champignons terreux et des légumes verts denses en nutriments. Le secret pour garder la volaille juteuse et savoureuse sans ajouter de crème lourde ou de graisses excessives est la sauce simple mais élégante faite de bouillon savoureux, d'un soupçon d'agrumes et d'aromates. En saisissant parfaitement la viande dans un filet d'huile saine pour le cœur, vous construisez une base de goût incroyable. Ensuite, l'ajout de légumes verts frais à la toute fin garantit qu'ils conservent leur couleur vibrante et leurs vitamines essentielles. Que vous suiviez un mode de vie faible en glucides, céto ou paléo, ou que vous souhaitiez simplement un dîner rapide et diététique, ce plat coche toutes les cases. Il prouve que bien manger ne signifie pas manger fade.
Ingrédients
- 400 g Blanc de poulet
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 150 g Champignons
- 15 g Ail
- 120 ml Bouillon de poulet
- 1 c. à s. Citrons
- 90 g Épinards
- 0.5 c. à c. Sel marin
- 0.25 c. à c. Poivre noir
- 14 oz Blanc de poulet
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 5 oz Champignons
- 3 gousses Ail
- 0.5 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. à s. Citrons
- 3 tasses Épinards
- 0.5 c. à c. Sel marin
- 0.25 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Étape 1 : Couper le blanc de poulet en bouchées et assaisonner uniformément avec le sel marin et le poivre noir.
- 2Étape 2 : Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le blanc de poulet assaisonné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes. Retirer et réserver.
- 3Étape 3 : Dans la même poêle, ajouter les champignons émincés et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et parfumés.
- 4Étape 4 : Verser le bouillon de poulet et le jus frais des citrons, en grattant les sucs au fond de la poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes pour réduire légèrement.
- 5Étape 5 : Remettre le blanc de poulet cuit dans la poêle. Ajouter les épinards frais et mélanger délicatement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris. Servir chaud.
Astuces du chef
- •Pour que ce plat reste très léger, veillez à mesurer votre huile d'olive plutôt que de la verser directement de la bouteille.
- •Le jus de citron fraîchement pressé apporte une saveur beaucoup plus vive que le jus en bouteille et aide à attendrir le poulet.
- •Si vous voulez une sauce plus épaisse sans ajouter de farine ou de glucides, laissez le bouillon de poulet réduire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires avant de rajouter les épinards.
Recette de
Chef Kitchen Buddy