しんなりほうれん草と鶏肉のガーリックマッシュルーム炒め
簡単
20 分
320 kcal
2 食分
マクロ
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柔らかい鶏むね肉、香り豊かなマッシュルーム、鮮やかなほうれん草を、軽やかなガーリックレモンソースで仕上げた、低糖質・高タンパクなスキレット料理です。
栄養満点で風味豊かな夕食をお探しなら、このしんなりほうれん草と鶏肉のガーリックマッシュルーム炒めが新しいお気に入りになるはずです。マクロ栄養素のために味を犠牲にしないヘルシーな鶏肉レシピを見つけるのは大変ですが、この料理は完璧なバランスを実現しています。フライパン一つで作れるこのしんなりほうれん草と鶏肉のガーリックマッシュルーム炒めは、脂肪の少ないタンパク質と大地の恵みであるマッシュルーム、そして栄養価の高い葉物野菜を組み合わせています。重いクリームや過剰な脂肪を使わずに鶏肉をジューシーで風味豊かに保つ秘訣は、風味豊かなブイヨン、爽やかな柑橘類、そして香り高い香味野菜で作るシンプルでエレガントなパンソースにあります。体に優しいオイルを少し使って肉を完璧に焼き上げることで、素晴らしい味の土台が築かれます。最後に新鮮な葉物野菜を加えることで、鮮やかな色と不可欠なビタミンが保たれます。低糖質、ケト、パレオのライフスタイルを実践している方も、単に手早くダイエットに最適な夕食を作りたい方も、このしんなりほうれん草と鶏肉のガーリックマッシュルーム炒めはすべての条件を満たしています。健康的な食事が決して味気ないものではないことを証明してくれるでしょう。そのまま軽食として、あるいは好みのロースト野菜と合わせてボリュームのある食事としてお楽しみください。一口ごとに広がる、旨味、酸味、そして大地の香りの美しいハーモニーを堪能してください!
材料
- 400 g 鶏むね肉
- 1 大さじ オリーブオイル
- 150 g マッシュルーム
- 15 g にんにく
- 120 ml チキンブイヨン
- 1 大さじ レモン
- 90 g ほうれん草
- 0.5 小さじ 海塩
- 0.25 小さじ 黒こしょう
- 14 oz 鶏むね肉
- 1 tbsp オリーブオイル
- 5 oz マッシュルーム
- 3 かけ にんにく
- 0.5 カップ チキンブイヨン
- 1 tbsp レモン
- 3 カップ ほうれん草
- 0.5 tsp 海塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
作り方
- 1ステップ 1: 鶏むね肉を一口サイズに切り、海塩と黒こしょうを均等に振ります。
- 2ステップ 2: フライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。味付けした鶏むね肉を加え、焼き色がつき、中まで火が通るまで約5〜7分炒めます。取り出して置いておきます。
- 3ステップ 3: 同じフライパンに、スライスしたマッシュルームとみじん切りのにんにくを加えます。マッシュルームが柔らかくなり、香りが立つまで調理します。
- 4ステップ 4: チキンブイヨンとレモンの絞り汁を注ぎ入れ、フライパンの底についた旨味(茶色の焦げ付き)をこそげ落とします。少し煮詰めるために2分ほどシマー(弱火で煮る)させます。
- 5ステップ 5: 調理した鶏むね肉をフライパンに戻します。新鮮なほうれん草を加え、葉がしんなりするまで1〜2分軽く和えます。熱いうちに召し上がれ。
シェフのヒント
- •この料理をよりヘルシーに保つために、オリーブオイルはボトルから直接注ぐのではなく、計量スプーンで測るようにしましょう。
- •搾りたてのレモン汁は、市販のボトル入りのものよりも風味が格段に良く、鶏肉を柔らかくする効果もあります。
- •小麦粉や炭水化物を加えずにソースにとろみをつけたい場合は、ほうれん草を戻す前にチキンブイヨンをさらに3〜4分煮詰めてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ