Gezonde kip met knoflook, champignons en geslonken spinazie

Koolhydraatarm • Keto • Paleo • Glutenvrij • LactosevrijBinnen 30 minEiwitrijkEenpansgerecht • KookplaatDiner
Makkelijk 20 min 320 kcal 2 porties

MACRO'S

per portie
Eiwit
Vet
Koolhydraten
Suiker
Vezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een koolhydraatarme, eiwitrijke eenpansmaaltijd met malse kipfilet, aardse champignons en verse spinazie in een lichte knoflook-citroensaus.

Als je op zoek bent naar een diner dat zowel ongelooflijk voedzaam als boordevol smaak is, dan zal deze Gezonde kip met knoflook, champignons en geslonken spinazie zeker je nieuwe favoriete maaltijd worden. We kennen allemaal de strijd om een gezond kiprecept te vinden dat geen smaak opoffert voor de macro's, maar dit gerecht slaat de perfecte balans. Deze Gezonde kip met knoflook, champignons en geslonken spinazie wordt volledig in één pan gemaakt en combineert magere eiwitten met aardse champignons en voedingsrijke bladgroenten. Het geheim om de kip sappig en smaakvol te houden zonder zware room of overtollige vetten toe te voegen, is de eenvoudige maar elegante pansaus gemaakt van hartige bouillon, een scheutje frisse citrus en aromatische smaakmakers. Wanneer je het vlees perfect aanbraadt in slechts een klein beetje hartgezonde olie, bouw je een basis van ongelooflijke smaak. Door vervolgens aan het einde verse bladgroenten toe te voegen, zorg je ervoor dat ze hun levendige kleur en essentiële vitamines behouden. Of je nu een koolhydraatarm, keto- of paleo-lifestyle volgt, of gewoon een snel en dieetvriendelijk diner wilt, deze Gezonde kip met knoflook, champignons en geslonken spinazie voldoet aan alle eisen. Het bewijst dat goed eten niet saai hoeft te zijn. Serveer het op zichzelf voor een lichte maaltijd, of combineer het met je favoriete geroosterde groenten voor een steviger feestmaal. Geniet van de prachtige harmonie van hartige, frisse en aardse tonen in elke hap!

Ingrediënten

  • 400 g Kipfilet
  • 1 el Olijfolie
  • 150 g Champignons
  • 15 g Knoflook
  • 120 ml Kippenbouillon
  • 1 el Citroenen
  • 90 g Spinazie
  • 0.5 tl Zeezout
  • 0.25 tl Zwarte peper

Instructies

  1. 1
    Stap 1: Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en breng gelijkmatig op smaak met zeezout en zwarte peper.
  2. 2
    Stap 2: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipfilet toe en bak tot deze goudbruin en gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
  3. 3
    Stap 3: Voeg de gesneden champignons en fijngehakte knoflook toe aan dezelfde pan. Bak tot de champignons zacht en geurig zijn.
  4. 4
    Stap 4: Giet de kippenbouillon en het verse sap van de citroenen erbij, en schraap de aanbaksels van de bodem van de pan los. Laat het 2 minuten sudderen om iets in te koken.
  5. 5
    Stap 5: Doe de gebakken kipfilet terug in de pan. Voeg de verse spinazie toe en schep voorzichtig om gedurende 1-2 minuten tot de groenten net zijn geslonken. Serveer direct.

Chefstips

  • Om dit gerecht extra mager te houden, meet je de olijfolie af in plaats van rechtstreeks uit de fles te schenken.
  • Versgeperst citroensap geeft een veel frissere smaak dan sap uit een flesje en helpt de kip malser te maken.
  • Als je een dikkere saus wilt zonder bloem of koolhydraten toe te voegen, laat de kippenbouillon dan 3-4 minuten extra inkoken voordat je de spinazie weer toevoegt.
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis