สตูว์กระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศสไตล์กรีกกับไข่อบ
ปานกลาง
35 นาที
505 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สตูว์กระเจี๊ยบเขียวในซอสมะเขือเทศรสชาติเข้มข้น ท็อปด้วยไข่ลวกเนื้อนุ่มและเฟต้าชีส เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับจิ้มซอส
ขอต้อนรับสู่เมนูที่มอบความอบอุ่นและรสชาติเข้มข้นล้ำลึกอย่าง สตูว์กระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศสไตล์กรีกกับไข่อบ หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อที่น่าพึงพอใจและดึงความสดใหม่ของวัตถุดิบออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ สตูว์กระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศสไตล์กรีกกับไข่อบ จานนี้คือคำตอบที่ยอดเยี่ยม หลายครั้งที่กระเจี๊ยบเขียวมักจะถูกเข้าใจผิดเรื่องความเมือก แต่เมื่อนำมาผัดสั้นๆ แล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่เข้มข้น มันจะเปลี่ยนเป็นความนุ่มนวลและรสชาติที่น่ายินดีโดยไม่มีความเมือกที่น่ากังวล การผสมผสานมะเขือเทศสดเข้ากับมะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋าจะช่วยสร้างซอสที่เข้มข้นและกลมกล่อม ซึ่งทำหน้าที่เป็นของเหลวสำหรับลวกไข่ได้อย่างดีเยี่ยม เราได้แรงบันดาลใจจากเมนู Shakshuka คลาสสิก โดยการตอกไข่สดลงในสตูว์ที่กำลังเดือดนี้โดยตรง เมื่อไข่ค่อยๆ สุก ลำตัวไข่แดงที่เยิ้มจะสร้างซอสครีมที่เข้ากันได้อย่างไร้ที่ติกับเฟต้าชีสรสเค็มด้านบน สตูว์กระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศสไตล์กรีกกับไข่อบ นี้มีปริมาณพอเหมาะสำหรับสองท่าน ทำให้เป็นมื้อบรันช์วันหยุดสุดสัปดาห์หรือมื้อค่ำเพื่อสุขภาพที่แสนอบอุ่น การปรุงในกระทะใบเดียวช่วยให้รสชาติหลอมรวมกันได้อย่างสวยงามในขณะที่ล้างทำความสะอาดน้อยที่สุด อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแผ่นหนา คุณจะต้องใช้มันเพื่อปาดซอสมะเขือเทศรสจัดจ้าน เฟต้าครีม และไข่แดงสีทองจนหยดสุดท้ายแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 250 กรัม กระเจี๊ยบเขียว
- 1 หัวกลาง หอมหัวใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ลูกกลาง มะเขือเทศ
- 200 กรัม มะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศ
- 4 ฟองใหญ่ ไข่ไก่
- 50 กรัม เฟต้าชีส
- 2 แผ่น ขนมปัง
- 0.5 ปอนด์ กระเจี๊ยบเขียว
- 1 หัวกลาง หอมหัวใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ลูกกลาง มะเขือเทศ
- 0.5 กระป๋อง มะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศ
- 4 ฟองใหญ่ ไข่ไก่
- 0.25 ถ้วย เฟต้าชีส
- 2 แผ่น ขนมปัง
วิธีทำ
- 1ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟกลาง
- 2ใส่ หอมหัวใหญ่ สับลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
- 3ใส่ กระเจี๊ยบเขียว ที่ตัดแต่งแล้วลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีให้พอเหลืองสวย
- 4เท มะเขือเทศ สดหั่นเต๋า มะเขือเทศกระป๋อง และ เครื่องเทศ ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝา และปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
- 5ใช้ช้อนทำหลุมเล็กๆ สี่หลุมในซอส ตอก ไข่ไก่ ลงในหลุมเหล่านั้นโดยตรง
- 6ปิดฝากระทะอีกครั้งและปรุงต่อประมาณ 5 ถึง 7 นาที จนกระทั่งไข่ขาวของ ไข่ไก่ สุกตามความชอบของคุณ
- 7ยกลงจากเตาและโรย เฟต้าชีส ให้ทั่วด้านบนของอาหาร
- 8ปิ้ง ขนมปัง และเสิร์ฟเคียงคู่เพื่อใช้จิ้มซอสมะเขือเทศที่เข้มข้นและไข่แดงเยิ้มๆ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อป้องกันไม่ให้กระเจี๊ยบเขียวเหนียวเป็นเมือก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเจี๊ยบแห้งสนิทก่อนนำมาตัดแต่ง และอย่าหั่นจนเห็นเมล็ดข้างใน—ให้เล็มแค่ส่วนขั้วด้านบนออกเบาๆ
- •หากกระทะของคุณไม่มีฝาปิด คุณสามารถใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมคลุมไว้ชั่วคราวในขณะที่ลวกไข่ได้
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy