그리스식 오크라 토마토 스튜와 베이크드 에그
보통
35 분
505 kcal
2 인분
매크로
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부드러운 수란과 잘게 부순 페타 치즈를 얹은 진하고 풍부한 토마토 베이스의 오크라 스튜. 구운 빵과 함께 곁들여 먹습니다.
마음까지 따뜻해지는 깊은 풍미의 요리, 그리스식 오크라 토마토 스튜와 베이크드 에그에 오신 것을 환영합니다. 신선한 농산물을 완벽하게 활용한 만족스러운 식사를 찾고 계신다면, 이 그리스식 오크라 토마토 스튜와 베이크드 에그는 정말 탁월한 선택입니다. 오크라는 종종 편견을 갖게 하지만, 살짝 볶은 후 진한 토마토 베이스에서 졸여내면 특유의 끈적임 없이 부드럽고 짭짤한 풍미를 선사합니다. 신선한 토마토와 식감이 살아있는 다이스 토마토 통조림을 결합하여, 계란을 익히기에 완벽하고 풍부하며 새콤한 소스를 만듭니다. 클래식한 샤크슈카에서 힌트를 얻어, 보글보글 끓는 스튜에 신선한 계란을 바로 깨 넣었습니다. 계란이 부드럽게 익으면서 고소한 노른자가 크리미한 소스를 만들어내고, 그 위에 뿌린 짭짤한 페타 치즈와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 사랑스러운 그리스식 오크라 토마토 스튜와 베이크드 에그는 2인분에 딱 맞아 주말 브런치나 아늑하고 건강한 평일 저녁 식사로 이상적입니다. 팬 하나로 요리하여 맛이 아름답게 어우러지면서도 설거지 거리는 최소화했습니다. 두툼하게 구운 빵을 곁들이는 것을 잊지 마세요. 스파이시한 토마토 소스, 크리미한 페타, 황금빛 계란 노른자를 마지막 한 방울까지 싹싹 긁어 먹는 데 반드시 필요합니다. 이 든든한 지중해풍 마법을 여러분의 주방에서 즐겨보세요!
재료
- 250 g 오크라
- 1 중간 크기 양파
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 중간 크기 토마토
- 200 g 다이스 토마토 통조림
- 1 작은술 향신료
- 4 대란 계란
- 50 g 페타 치즈
- 2 조각 빵
- 0.5 lb 오크라
- 1 중간 크기 양파
- 2 tbsp 올리브 오일
- 2 중간 크기 토마토
- 0.5 캔 다이스 토마토 통조림
- 1 tsp 향신료
- 4 대란 계란
- 0.25 컵 페타 치즈
- 2 조각 빵
만드는 법
- 1팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 가열합니다.
- 2다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
- 3손질한 오크라를 넣고 가볍게 갈색이 돌 때까지 5분 더 볶습니다.
- 4다진 신선한 토마토, 다이스 토마토 통조림, 향신료를 붓습니다. 약하게 끓어오르면 뚜껑을 덮고 15분간 조리합니다.
- 5숟가락을 이용해 소스에 4개의 작은 홈을 만듭니다. 그 홈에 계란을 바로 깨 넣습니다.
- 6다시 팬의 뚜껑을 덮고 계란 흰자가 원하는 만큼 익을 때까지 5~7분간 조리합니다.
- 7불에서 내린 뒤 페타 치즈를 요리 위에 넉넉히 부숴서 뿌립니다.
- 8빵을 굽고 진한 토마토 소스와 흘러내리는 노른자를 듬뿍 찍어 함께 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •오크라가 끈적해지는 것을 방지하려면 손질하기 전에 물기를 완전히 제거하고, 꼬투리를 자르지 말고 윗부분의 줄기만 살짝 다듬어 주세요.
- •팬에 맞는 뚜껑이 없다면 계란을 익히는 동안 알루미늄 호일로 덮어주세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프