يخنة البامية والطماطم اليونانية مع البيض المخبوز
وسط
35 دقيقة
505 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
يخنة بامية غنية بنكهة الطماطم العميقة، تعلوها بيض مسلوق بلطف وجبنة فيتا مفتتة. تُقدم مع خبز محمص للغمس.
مرحباً بكم في طبق دافئ ومليء بالنكهات العميقة، يخنة البامية والطماطم اليونانية مع البيض المخبوز. إذا كنتم تبحثون عن وجبة مشبعة تستغل الخضروات الطازجة بشكل مثالي، فإن يخنة البامية والطماطم اليونانية مع البيض المخبوز هي اختيار استثنائي حقاً. غالباً ما تكتسب البامية سمعة سيئة، ولكن عند تشويحها لفترة وجيزة ثم طهيها في قاعدة غنية من الطماطم، فإنها تتحول إلى متعة طرية وشهية دون القوام اللزج المزعج. من خلال الجمع بين الطماطم الطازجة والطماطم المعلبة المقطعة، ستحصلون على صلصة غنية ومنعشة بشكل مذهل تعمل كوسط مثالي لطهي البيض. لقد استوحينا فكرة هذا الطبق من الشكشوكة الكلاسيكية عبر كسر البيض الطازج مباشرة في هذه اليخنة المتفجرة بالنكهات. وبينما ينضج البيض بلطف، تخلق صفارها الغني صلصة كريمية طبيعية تتماشى بشكل رائع مع طعم جبنة الفيتا المفتتة المالح والحاد. هذه الـ يخنة البامية والطماطم اليونانية مع البيض المخبوز اللذيذة مقسمة بوضوح لشخصين، مما يجعلها فطوراً متأخراً مثاليًا في عطلة نهاية الأسبوع أو عشاءً صحيًا ومريحًا في وسط الأسبوع. طهيها في مقلاة واحدة يضمن امتزاج النكهات بجمال مع تقليل التنظيف إلى أدنى حد. لا تنسوا تقديمها إلى جانب شرائح سميكة من الخبز المحمص - ستحتاجون إليها بالتأكيد لمسح آخر قطرة من صلصة الطماطم المتبلة والفيتا الكريمية وصفار البيض الذهبي. استمتعوا بجلب سحر البحر الأبيض المتوسط مباشرة إلى مطبخكم!
المكونات
- 250 جم بامية
- 1 متوسطة بصل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 متوسطة طماطم
- 200 جم طماطم مقطعة معلبة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 4 كبير بيض
- 50 جم جبنة فيتا
- 2 شرائح خبز
- 0.5 رطل بامية
- 1 متوسطة بصل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 متوسطة طماطم
- 0.5 علبة طماطم مقطعة معلبة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 4 كبير بيض
- 0.25 كوب جبنة فيتا
- 2 شرائح خبز
طريقة التحضير
- 1سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- 2أضف البصل المفروم واطهه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- 3أضف البامية ونظفها وشوحها لمدة 5 دقائق أخرى لتكتسب لوناً بنياً خفيفاً.
- 4اسكب الطماطم الطازجة المفرومة، والطماطم المعلبة، والبهارات. اترك المزيج ليغلي غلياناً خفيفاً، غطه، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
- 5استخدم ملعقة لعمل أربع فجوات صغيرة في الصلصة. اكسر البيض مباشرة في الفجوات.
- 6غطِ المقلاة مرة أخرى واطهِ لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتماسك بياض البيض حسب رغبتك.
- 7ارفع المقلاة عن النار وفتت جبنة الفيتا بوفرة فوق الطبق.
- 8حمص الخبز وقدمه بجانب الطبق لمسح صلصة الطماطم الغنية وصفار البيض السائل.
نصائح الشيف
- •لمنع البامية من أن تصبح لزجة، تأكد من تجفيفها تماماً قبل تنظيفها، ولا تفتح القرون - فقط قم بتقليم الساق العلوية بلطف.
- •إذا لم تكن المقلاة الخاصة بك مناسبة للفرن أو لا تحتوي على غطاء، يمكنك تغطيتها بورق الألومنيوم أثناء نضج البيض.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy