ฟริตตาตา (ไข่เจียวอิตาลี) มันฝรั่งและผักโขมใส่ชีส
ง่าย
35 นาที
320 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูไข่ที่นุ่มฟูและกลมกล่อม อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งนุ่มๆ ผักโขม และเชดดาร์ชีสละลาย
ฟริตตาตามันฝรั่งและผักโขมใส่ชีสนี้เป็นเมนูโปรตีนสูงที่ใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งเชื่อมช่องว่างระหว่างอาหารเช้ามื้อหนักและอาหารค่ำมื้อเบาได้อย่างลงตัว ด้วยการผสมผสานความอิ่มท้องของมันฝรั่งรัสเซ็ตเข้ากับรสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อนของผักโขม และความหวานกรอบของพริกหยวก สูตรนี้จึงสร้างความรื่นรมย์ในทุกคำที่ได้สัมผัส โดยมีไข่ทำหน้าที่เป็นตัวประสานที่เข้มข้นและนุ่มฟู เสริมด้วยนมเล็กน้อยและความมันของเชดดาร์ชีสที่ละลายเข้ากัน เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้วัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายอย่างผักโขมและไข่ก่อนที่จะเสีย เปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาในตู้เย็นให้กลายเป็นอาหารมื้อหรูหรา ในด้านโภชนาการ ฟริตตาตานี้ให้โปรตีนที่ครบถ้วน วิตามินที่จำเป็นจากผัก และแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นม ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเติมพลังในระหว่างวันหรือฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย
วัตถุดิบ
- 8 ฟองใหญ่ ไข่
- 300 กรัม มันฝรั่ง
- 100 กรัม ผักโขม
- 1 ผลกลาง พริกหยวก
- 1 หัวเล็ก หอมหัวใหญ่
- 60 มล. นม
- 100 กรัม เชดดาร์ชีส
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทย
- 8 ฟองใหญ่ ไข่
- 2 หัวกลาง มันฝรั่ง
- 3 ถ้วย ผักโขม
- 1 ผลกลาง พริกหยวก
- 1 หัวเล็ก หอมหัวใหญ่
- 0.25 ถ้วย นม
- 1 ถ้วย เชดดาร์ชีส
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทย
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C (400°F) ปอกเปลือกและหั่น มันฝรั่ง เป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก หั่น หอมหัวใหญ่ และ พริกหยวก เป็นลูกเต๋า
- 2ในกระทะขนาดใหญ่ที่เข้าเตาอบได้ โดยใช้ไฟปานกลาง ให้ละลาย เนย ใส่ มันฝรั่ง ลงไปผัดประมาณ 8-10 นาที จนเริ่มนิ่มและเป็นสีน้ำตาล
- 3ใส่ หอมหัวใหญ่ และ พริกหยวก ลงในกระทะ ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนนิ่ม
- 4ใส่ ผักโขม ลงไปผัดครู่เดียวจนเริ่มสลด จากนั้นยกกระทะออกจากเตาชั่วคราว
- 5ในชามขนาดกลาง ตี ไข่, นม, เกลือ และ พริกไทย ให้เข้ากัน
- 6เทส่วนผสมไข่ลงบนผักในกระทะให้ทั่ว ห้ามคน แต่ให้เขย่ากระทะเบาๆ เพื่อให้ของเหลวกระจายตัว
- 7โรย เชดดาร์ชีส ขูดไว้ด้านบน
- 8นำกระทะเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว และอบเป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวและชีสละลายเป็นฟอง
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณไม่มีกระทะที่เข้าเตาอบได้ ให้ผัดผักก่อนแล้วจึงย้ายทั้งหมดลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้ก่อนจะใส่ไข่
- •หากคุณชอบด้านบนสีน้ำตาลทองและกรอบ ให้ใช้โหมดปิ้งย่าง (Broil) ในช่วง 1-2 นาทีสุดท้าย
- •ของที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy