Oste-kartoffel- og spinat-frittata

Name: Oste-kartoffel- og spinat-frittata
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Æg; 2 medium Kartofler; 3 cups Spinat; 1 medium Peberfrugt; 1 small Løg; 0.25 cup Mælk; 1 cup Cheddarost; 1 tbsp Smør; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Peber

Én grydeBrunch

Nem 35 min 320 kcal 4 portioner

MAKROER

pr. portion

Protein

Fedt

Kulhydrater

Sukker

Fibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En luftig og velsmagende æggebaseret ret fyldt med møre kartofler, faldet spinat og smeltet cheddarost.

Denne oste-kartoffel- og spinat-frittata er en alsidig, proteinrig ret, der perfekt bygger bro mellem en solid morgenmad og en let middag. Ved at kombinere kartoflernes jordnære robusthed med spinatens delikate, friske smag og peberfrugtens søde sprødhed skaber denne opskrift en teksturel fornøjelse i hver bid. Æggene fungerer som et rigt, luftigt bindemiddel, forstærket af en smule mælk og den salte dybde fra smeltende cheddarost. Det er en fremragende måde at udnytte letfordærvelige ingredienser som spinat og æg på, før de bliver for gamle, og forvandle enkle basisvarer fra køleskabet til et sofistikeret måltid. Ernæringsmæssigt tilbyder denne frittata en afbalanceret profil af komplette proteiner, vigtige vitaminer fra de farverige grøntsager og calcium fra mejeriprodukter, hvilket gør den til et sundt valg til at give brændstof til din dag eller restitution efter træning.

Ingredienser

8 store Æg
300 g Kartofler
100 g Spinat
1 mellemstor Peberfrugt
1 lille Løg
60 ml Mælk
100 g Cheddarost
1 spsk Smør
0.5 tsk Salt
0.25 tsk Peber

Fremgangsmåde

1
Forvarm din ovn til 200°C. Skræl og skær kartoflerne i små tern. Hak løget og peberfrugten.
2
Smelt smørret på en stor pande, der kan tåle ovn, over middel varme. Tilsæt kartoflerne og steg i ca. 8-10 minutter, indtil de begynder at blive bløde og brune.
3
Tilsæt løg og peberfrugt til panden. Svits i yderligere 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4
Rør spinaten i og steg kortvarigt, indtil den lige netop falder sammen, og tag derefter panden af varmen et øjeblik.
5
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en mellemstor skål.
6
Hæld æggeblandingen jævnt over grøntsagerne på panden. Rør ikke rundt, men ryst forsigtigt panden for at fordele væsken.
7
Drys den revne cheddarost over toppen.
8
Sæt panden i den forvarmede ovn og bag i 10-15 minutter, eller indtil æggene har sat sig, og osten er smeltet og boblende.

Kokkens tips

•Hvis du ikke har en pande, der kan gå i ovnen, kan du svitse grøntsagerne først og derefter overføre det hele til et smurt ildfast fad, før du tilsætter æggene.
•Giv den grill i de sidste 1-2 minutter, hvis du foretrækker en gyldenbrun og sprød top.
•Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.