Käse-Kartoffel-Spinat-Frittata

Name: Käse-Kartoffel-Spinat-Frittata
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Eier; 2 medium Kartoffeln; 3 cups Spinat; 1 medium Paprika; 1 small Zwiebel; 0.25 cup Milch; 1 cup Cheddar-Käse; 1 tbsp Butter; 0.5 tsp Salz; 0.25 tsp Pfeffer

Brunch

Einfach 35 Min. 320 kcal 4 Portionen

MAKROS

pro Portion

Protein

Fett

Kohlenhydrate

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Ballaststoffe

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Ein luftiges und herzhaftes Eiergericht mit zarten Kartoffeln, gedünstetem Spinat und geschmolzenem Cheddar-Käse.

Diese Käse-Kartoffel-Spinat-Frittata ist ein vielseitiges, proteinreiches Gericht, das perfekt die Lücke zwischen einem herzhaften Frühstück und einem leichten Abendessen schließt. Durch die Kombination der erdigen Festigkeit von Russet-Kartoffeln mit dem zarten, frischen Geschmack von Spinat und dem süßen Knacken von Paprika kreiert dieses Rezept bei jedem Bissen ein texturales Vergnügen. Die Eier dienen als reichhaltiges, fluffiges Bindemittel, verfeinert durch einen Schuss Milch und die herzhafte Tiefe von schmelzendem Cheddar. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, schnell verderbliche Zutaten wie Spinat und Eier zu verwerten, bevor sie schlecht werden, und einfache Vorräte in eine anspruchsvolle Mahlzeit zu verwandeln. Ernährungsphysiologisch bietet diese Frittata ein ausgewogenes Profil an vollständigen Proteinen, essenziellen Vitaminen aus dem lebendigen Gemüse und Kalzium aus den Milchprodukten, was sie zu einer gesunden Wahl für den Start in den Tag oder die Erholung nach dem Training macht.

Zutaten

8 große Eier
300 g Kartoffeln
100 g Spinat
1 mittlere Paprika
1 kleine Zwiebel
60 ml Milch
100 g Cheddar-Käse
1 EL Butter
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer

Zubereitung

1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Würfeln Sie die Zwiebel und die Paprika.
2
Schmelzen Sie in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und garen Sie sie etwa 8-10 Minuten lang, bis sie weich werden und anfangen zu bräunen.
3
Geben Sie die Zwiebel und die Paprika in die Pfanne. Braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
4
Rühren Sie den Spinat unter und garen Sie ihn kurz, bis er zusammenfällt. Nehmen Sie die Pfanne dann kurzzeitig vom Herd.
5
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer.
6
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne. Nicht umrühren, sondern die Pfanne vorsichtig schütteln, um die Flüssigkeit zu verteilen.
7
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse darüber.
8
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata für 10-15 Minuten, bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

Chef-Tipps

•Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, braten Sie das Gemüse zuerst an und geben Sie dann alles in eine gefettete Auflaufform, bevor Sie die Eier hinzufügen.
•Überbacken Sie das Gericht in den letzten 1-2 Minuten mit der Grillfunktion, wenn Sie eine goldbraune, knusprige Oberfläche bevorzugen.
•Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.